难道空腹血糖的升高与吃晚餐早晚有关吗？答案是肯定的，别小看了这样一个细节对血糖的影响。

首先，人体有自己的生物钟节律，24小时中什么时间该做什么是与大自然的节律相吻合的，违背了这个节律，就相当于让身体强行改变节律，长期如此肯定会出问题。2017年诺贝尔生物医学奖颁给了三位美国科学家，就是因为他们从分子水平上揭示了人体生物钟节律与疾病的关系，证明了它是糖尿病发生的一个重要原因。

其次，人体是一架精密的“机器”，在不同的身体状况下，各个器官的功能会随之而自动调节。进餐后血糖会不断升高，胰岛细胞会根据血糖的升高分泌出大量的胰岛素，来促进血糖的利用而把血糖降下来。但如果在晚餐后很快入睡，胰岛细胞就会随之而进入休息状态，胰岛素分泌减少，血糖得不到很好的利用，就表现为了第二天空腹血糖的升高。

第三，空腹血糖代表的是全天基础的血糖水平，它的升高相应地会提高餐后血糖的水平，从而导致全天血糖水平整体性升高，糖化血红蛋白自然也会出现升高。

因此，糖尿病人的饮食控制，不仅体现在吃什么吃多少上，定时进餐也相当重要，特别是晚餐吃的太晚对血糖的影响不容忽视。有研究表明：晚餐后不足2小时即入睡，对第二天空腹血糖的影响较大。

培希元主食面条，糖尿病人可以长期食用的主食

如果糖尿病人不得已而晚餐较晚，要注意第二天早餐时应减少主食的摄入量，尽可能把全天血糖水平降下来，以弥补晚餐过晚对全天血糖水平升高的影响。