17条厨房窍门，每一条都很实用！

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一位经验丰富的阿姨

告诉的17条厨房小窍门

每一条都超实用！

赶快学起来~

逆着纹理来切，刀和肉呈90度切出来的肉片，会更容易咬，比较容易嚼烂。

切猪肉要顺着纹理来切，这样炒出来的肉不会散~

把水烧开，然后放入鸡蛋，开始计时~下面是煮不同时间的鸡蛋的不同状态，看看你想吃哪种，就煮哪种鸡蛋~特别准！

把带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右，然后等锅里的水开后打入鸡蛋，随便怎么打，鸡蛋都不会散，煮出完美的荷包蛋~

把豆腐用开水烫10分钟后再下锅，就可以除去豆腐的卤水味，怎么做都特别好吃~

把豆腐放在盐水中浸泡30分钟，然后再下锅煮，豆腐就不容易破了~

炸馒头片的时候要在冷水里浸一下，再下锅油炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，好吃还特别省油~

炸鱼炸肉的时候，用锅盖略盖一下，就会大大加快食物的加热时间，还会减少油的氧化~

炒青菜的时候不要加冷水，会让菜变老变硬，应该加开水，这样才又脆又嫩~

炒茄子的时候在锅里加点醋，炒出来的茄子就不会变黑了，特别管用~

将肉类用两个铝盆夹住，或者将肉类放入水中，都能很快解冻猪肉，立即就能炒~

炒肉想要肉鲜嫩可口，可以用淀粉和酱油拌一下再下锅来炒，炒出的肉鲜美无比，超级好吃~

做糖醋菜应该先放糖后放盐，这样用盐少就能调到合适的咸味度，也更加健康~

炒完菜的锅，要在里面倒点温水，放着冷一会儿再洗，不然铁锅骤然遇冷，会容易坏。

炖汤咸了，可以拿一个洗净的土豆放入汤里煮几分钟，汤就会立即变淡了，特别管用~

炖羊肉的时候加点萝卜，半小时后取出萝卜块，羊肉的膻味就没有了~

清炖鱼要用冷水，这样炖出的鱼没有腥味，炖鱼放水一次要放足，中途加水汤就不鲜了。

（放到你圈子里，朋友们会感激您）

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