高温多雨天必备！多道养生瓜汤方送上，祛湿解暑又开胃

夏饮瓜汤好处多

补水消暑又健脾开胃

中医师建议，饮食方面应以时令瓜类、青菜、豆类等为主，肉类宜选瘦肉、水鸭及鱼、蟹、贝壳类，切忌过吃生冷冰冻食物，也别吃太过辛辣燥热的食物。

夏季有脾虚湿困问题的人，在日常的饮食应当注重健脾祛湿，可通过食疗把身体内多余的水分排出体外。

养生瓜汤方推荐

材料：冬瓜100克，海带30克，鲫鱼1条，虾皮、盐适量。

方法：冬瓜切片，海带、鲫鱼洗净，一同煮汤，加入适量虾皮和盐增加风味。

点评：冬瓜被称为“消暑第一瓜”，它与海带均能消暑除湿、清热利水，搭配性味甘平的鲫鱼，能增加健脾益胃的功用。

材料：冬瓜300克，老鸭半只，瘦肉100克，炒薏仁15克，老姜适量。有条件的还可准备莲子15克，淮山15克，眉豆20克，陈皮1小瓣。

做法：老鸭和瘦肉洗净，切块焯水，老姜切大片并拍扁。所有材料放入煲中，加水适量，大火煮开后改小火，煲一个半小时，加盐调味即可。

点评：消暑化湿，健脾益气。搭配炒薏米和适量老姜，既保留了祛湿作用，又不会过于寒凉；搭配淮山和陈皮，还增加了平补脾肾的功用。

材料：丝瓜500克、白贝（带壳）250克、生姜适量。 

做法：白贝先用淡盐水浸泡2-3小时；丝瓜削棱后洗净切块。锅中放入适量清水，将丝瓜、生姜片放入锅中，大火煲开后加入白贝继续煮5分钟，根据个人口味加入香菜、香油、食盐调味食用。 

点评：夏季快手汤水，鲜甜开胃，清热利水。

材料：丝瓜1000克，蘑菇100克，瘦肉适量，薏仁30克，生姜2-3片。

做法：丝瓜洗净去棱切块，蘑菇洗净切丝，瘦肉切片腌制。锅内加水适量，烧开后加少许盐和食用油，加入丝瓜和蘑菇，待断生后放入瘦肉片，煮熟调味即可。

点评：健脾养胃，祛暑利湿，适合大众在夏季饮用。丝瓜性味甘平，夏天适当多吃些丝瓜，可去暑清心、醒脾开胃。

材料：炒扁豆50克，赤小豆50克，节瓜500克，瘦肉20克，陈皮1角。

做法：炒扁豆、赤小豆、陈皮分别清水洗净放入煲内，加入适量清水，先用大火煲沸，然后加入已去皮切块的节瓜、瘦肉，改中火继续煲一个小时左右，调味即可饮用。

点评：健脾祛湿、清热解暑。节瓜味甘，性平，能生津止渴，解暑湿，健脾胃，中医认为其功效与冬瓜相近，因其个头适中、食用方便，深受大众喜爱。

材料：绿豆100克，西瓜皮500克。

做法：绿豆加水1500毫升煮成汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮（不用削去外皮）放入再煮，煮沸后冷却即可。

点评：中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，能解暑清热、开胃生津。搭配绿豆煮汤能清热消暑，但胃虚寒者不宜过多食用。

材料：生瓜（又名菜瓜）2条，绿豆、白扁豆、眉豆各50克，排骨500克。

做法：生瓜削皮，去瓤洗净切厚块。生瓜连同焯水的排骨、洗净的绿豆、白扁、白眉豆一同放于砂锅内，加入清水3升，用大火煮沸后改用小火煲约2小时，调味即可。

点评：清热解暑，健脾益气。生瓜能清热利尿、解渴生津，水分高、热量低，非常适合夏日食用。