年龄大了要忌口？50岁以后，4种食物能不吃就不吃

人过了五十岁之后，人体器官各种功能大不如前，免疫系统、消化系统也不可避免地开始减弱，但对于各类营养物质的需求却比之前更迫切。

脂肪、糖类、蛋白质、各种微量元素如果不能被消化系统很好地吸收，其摄入量低于每日的人体所需，则会导致营养不良，甚至膳食纤维摄入不足，还会引发便秘，进而影响整个消化系统，形成恶性循环。

因此人在50岁后，一定要注意饮食健康，适当的忌口有助于身体的保健，特别是要注意下面四种食物。

皮蛋，是中国独有的一种特色美食，因其鲜滑爽口特别受到老年人的喜爱，但是我们要知道，皮蛋是一种碱性溶液腌制过的碱性食物，因此，虽然其在腌制后仍然具有营养价值，但由于其特殊的加工过程，皮蛋具有了性寒的特质。

老年人由于脾阳不足，极有可能引起腹泻、胃痛，且由于皮蛋含有一定的铅，如果饮食不当(如：与醋、黄鳝、李子等同食)，可能会引起铅中毒。老年人肠胃脆弱，代谢较慢，要尤其注意。

猪肝，是猪的肝脏部位，由于其“解毒”功能被称为“解毒中转站”，也正是因为如此，猪肝部位聚集了大量的来自猪代谢与摄入的有毒物质，要仔细处理才能食用。

对老年人来说，食用猪肝更要小心，不仅因为其自带的有毒物质，更是因为其胆固醇较高。

老年人的高血压、糖尿病、冠心病等慢性病发病率高，如果在日常饮食中不对猪肝的摄入加以控制，体内的胆固醇含量就会升高，进而催发动脉硬化和心血管疾病。

粉丝的种类繁多，但其最主要的原料基本都是淀粉，因此相比于同类型的面条，更容易被老年人接受，也因而更受老年人欢迎，但是粉丝的成分真的只有淀粉那么简单吗?事实上，为了增加粉丝的柔韧性，厂家在制作过程中往往会加入0.5%左右的明矾。

0.5%的含量看起来可能很低，但在粉浆后期脱水成型的过程中，明矾的含量还会进一步增加，之所以如此忌惮明矾，是因为明矾中含有铝元素，而铝元素对人体的危害则是毋庸置疑的，记忆力减退、骨质疏松、免疫力下降……种种身体的不良反应都与铝元素有关。

可以说，过量食用粉丝仅能满足口腹之欲，对身体百害而无一利。因而老年人必须远离粉丝这类“健康杀手”。

腊肉是将猪肉通过腌制、烟熏而成，是一种可口的风味小吃。但从饮食健康的角度看，腊肉对老年人来讲确实不是一种友好的食物。

腊肉的脂肪含量相当高，胆固醇含量也远远高于猪肉，并且在腌制过程中用了大量的盐，给老年人的代谢带来了很大的压力，老年人食用后会引起高血压、高血脂。

中老年人的饮食营养中存在着许多常见的误区，如钙摄入量普遍不足，怕胆固醇高就一点肉也不敢吃，药物、保健药和补品盲目乱吃等。

相比于青年人，老年人每日对钙的需要量更多，只有钙元素充足，才能避免骨质疏松等症状，而老年人每日对钙的需求量是一千到一千五百毫克。

而说到补钙，最优的选项就是牛奶，其次是含钙丰富的豆制品，以及虾皮、食用菌、芝麻酱、芹菜等。为了满足人体每日所需的钙，专家建议食用添加钙的营养强化食品，如补充钙剂到食物中。

有些老年人怕胆固醇高，就一点肉也不敢吃。实际上，70%左右的胆固醇是在人体内合成的，食物中摄入的胆固醇与自身合成的相比可以说非常少，每日均衡的摄入一些含动物脂肪的食物，不仅不会使胆固醇激增，还能降低肿瘤的发病率。

许多糖尿病患者对糖可谓“谈虎色变”，但事实上，对糖类的摄入应适当控制，不必过分严格。其实，每日主食经过消化酶的作用也是以葡萄糖形式吸收的，只要不是糖分特别大的就是允许的，但要注意量。

老一辈人生活朴素，对于粮食有近乎苛刻的节约，在生活中大家肯定都有感触，每次要倒掉剩菜剩饭的时候家里老人都是极力反对的，在他们的观念里，剩饭剩菜热一热还能吃，但其实过度的节约对老年人的身体并无益处。

要知道，在存放过程中，剩饭剩菜在冰箱可能会覆盖上细菌，而且剩饭剩菜里的营养物质也会随着存放而逐渐减少。再次食用的时候如果没有热透，极易引发胃肠疾病。而考虑到老年人较为脆弱的肠胃，还是要改掉吃剩菜剩饭的习惯，否则得不偿失。