药膳鸡的做法窍门

药膳鸡是一道具有营养价值和药膳功效的美食，它以鸡肉为主要原料，配以药材和各种调料炖煮而成。药膳鸡既可作为日常家常菜品，也可作为滋补养生的保健食品。下面，我将为大家介绍一些药膳鸡的做法窍门。

首先，选择优质的鸡肉十分重要。鸡肉应该选择肉质鲜嫩、没有异味的，最好选用有机鸡或者土鸡。鸡胸肉和翅膀是制作药膳鸡的首选部位，肉质鲜嫩，炖煮时容易入味。