药膳鸡汤怎么炖好喝又营养

药膳鸡汤是一道有益于健康的传统汤品，它不仅美味，而且富含营养。要想炖出一锅好喝又营养的药膳鸡汤，关键是选用优质的原材料和搭配适宜的药材。以下是一些制作药膳鸡汤的重要要点。

首先，选择优质的鸡肉。鸡肉是制作药膳鸡汤的主要材料，要选择皮肉鲜嫩的老母鸡或土鸡。老母鸡肉质鲜美，富含胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的滋养作用。土鸡则营养更为丰富，蛋白质含量高，含有脂肪较少。而不宜选用肉质过于嫩滑的鸡肉，这种鸡肉往往是注射了激素或饲养不良的结果，营养价值较低。