药膳鸡

药膳鸡是一道具有很高营养价值的传统中华菜品，也是我国的传统食疗菜品之一。其以鸡肉为原料，加入多种中药材烹调而成。药膳鸡不仅味道鲜美，还具有滋补养生、补气益血、强身健体的功效。

药膳鸡的制作方法相对简单。首先，选择一只健康的乌鸡，烧开开水将其烫烫水；然后将烫水后的乌鸡放入开水中焯水一下，捞出后用清水洗净；接着将洗净的乌鸡放入炖盅中，加入适量的水和一些药材，例如党参、黄芪、枸杞等，同时加入适量的盐和料酒；最后，将盖好的炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸2-3个小时即可。这样制作出来的药膳鸡不仅鲜美可口，还能够充分保留药材的营养价值。