立秋后，苦瓜丝瓜靠边站，秋天最该吃这菜，全身是宝，随手一炒鲜脆营养，好吃不上火！

导语：立秋后，苦瓜丝瓜靠边站，秋天最该吃这菜，全身是宝，随手一炒鲜脆营养，好吃不上火！

秋季的蔬菜虽然很多，但这种蔬菜很多人忽略掉了，它就是“黄瓜”，黄瓜是我们常吃的一种蔬菜，可以生吃也可以素炒和凉拌。虽然说黄瓜一年四季都能吃到，但是小编认为秋天的黄瓜最好吃，小时候家里种黄瓜，深秋的时候还有嫩嫩的小黄瓜，那叫一个鲜啊，虽然现在冬天也能吃到黄瓜，但是冬天的黄瓜大部分是大棚种植的。一点鲜味都没有，现在吃黄瓜正当季，今天去超市黄瓜1.5一斤了，趁着黄瓜价格没有猛涨，我又买了二斤。

黄瓜属于瓜果类蔬菜，也可以作为水果，温度低的条件下也能够生长，但是生长的特别慢，特别是冬天在大棚里生长，因为它们的阳光和温度达不到，得到的营养物质不充足，黄瓜吃起来的味道清淡不清翠。

吃起来有一股怪怪的味道，所以冬天我很少吃黄瓜，而且冬天的黄瓜价格也比较贵！秋黄瓜又叫旱黄瓜，口味浓郁，营养也十分丰富，含有丰富的纤维素，特别中老年人每天适当地吃一些秋黄瓜可以补充水分，促进消化，美白皮肤。

前几天和大家分享了秋黄瓜的凉拌做法，很多朋友私信我，黄瓜还有没有其它的好吃做法？开胃又下饭，下面小编就和大家分享黄瓜的美味做法，随手一炒，开胃又下饭，太香了。

【干锅黄瓜】所准备的食材有：五花肉、黄瓜、大葱、姜、大蒜、火锅底料、郫县豆瓣酱、盐、老抽、食用油、鸡精

具体做法：1、 首先把黄瓜清洗干净，切成厚厚的薄片，因为秋黄瓜的水分比较大，我们需要把黄瓜内的水分腌出来。切好的黄瓜放入大碗内，放入2勺食用盐，双手掂一下碗，使黄瓜片均匀地粘满盐粒，这样很快就能腌出水分，大概腌20分钟就可以。腌好的黄瓜用流动的清水清洗一遍，洗去黄瓜表面的咸味，挤干水分备用即可！

2、锅内倒入少许的食用油，放入五花肉煸炒一下，放入切好的蒜瓣、葱姜炒出香味，放入半勺郫县豆瓣酱、适量的九九火锅底料继续炒出香味，倒入腌好的黄瓜片，放入少许的老抽、适量的鸡精翻炒7、8下出锅即可。

这样做出来的黄瓜入味又好吃，出锅后全家人都爱吃，一顿5碗米饭不够吃。

烹饪小贴士：1、五花肉我们要挑选肥瘦相间的，这样吃起来比较香。2、干锅黄瓜一定要选择这种旱黄瓜，不要采用水果黄瓜，其次就是不要去皮，去皮后的黄瓜口感不清脆，而且黄瓜皮的营养更丰富。3、口感根据个人口味来定，特别喜欢吃辣的朋友可以多放一些火锅底料，来增加香辣味。

大家吃过干锅黄瓜吗？黄瓜最好吃的做法还有哪些？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！