导语:立秋后,苦瓜丝瓜靠边站,秋天最该吃这菜,全身是宝,随手一炒鲜脆营养,好吃不上火!

秋季的蔬菜虽然很多,但这种蔬菜很多人忽略掉了,它就是“黄瓜”,黄瓜是我们常吃的一种蔬菜,可以生吃也可以素炒和凉拌。虽然说黄瓜一年四季都能吃到,但是小编认为秋天的黄瓜最好吃,小时候家里种黄瓜,深秋的时候还有嫩嫩的小黄瓜,那叫一个鲜啊,虽然现在冬天也能吃到黄瓜,但是冬天的黄瓜大部分是大棚种植的。一点鲜味都没有,现在吃黄瓜正当季,今天去超市黄瓜1.5一斤了,趁着黄瓜价格没有猛涨,我又买了二斤。

黄瓜属于瓜果类蔬菜,也可以作为水果,温度低的条件下也能够生长,但是生长的特别慢,特别是冬天在大棚里生长,因为它们的阳光和温度达不到,得到的营养物质不充足,黄瓜吃起来的味道清淡不清翠。

吃起来有一股怪怪的味道,所以冬天我很少吃黄瓜,而且冬天的黄瓜价格也比较贵!秋黄瓜又叫旱黄瓜,口味浓郁,营养也十分丰富,含有丰富的纤维素,特别中老年人每天适当地吃一些秋黄瓜可以补充水分,促进消化,美白皮肤。

前几天和大家分享了秋黄瓜的凉拌做法,很多朋友私信我,黄瓜还有没有其它的好吃做法?开胃又下饭,下面小编就和大家分享黄瓜的美味做法,随手一炒,开胃又下饭,太香了。

【干锅黄瓜】所准备的食材有:五花肉、黄瓜、大葱、姜、大蒜、火锅底料、郫县豆瓣酱、盐、老抽、食用油、鸡精

具体做法:1、 首先把黄瓜清洗干净,切成厚厚的薄片,因为秋黄瓜的水分比较大,我们需要把黄瓜内的水分腌出来。切好的黄瓜放入大碗内,放入2勺食用盐,双手掂一下碗,使黄瓜片均匀地粘满盐粒,这样很快就能腌出水分,大概腌20分钟就可以。腌好的黄瓜用流动的清水清洗一遍,洗去黄瓜表面的咸味,挤干水分备用即可!

2、锅内倒入少许的食用油,放入五花肉煸炒一下,放入切好的蒜瓣、葱姜炒出香味,放入半勺郫县豆瓣酱、适量的九九火锅底料继续炒出香味,倒入腌好的黄瓜片,放入少许的老抽、适量的鸡精翻炒7、8下出锅即可。

这样做出来的黄瓜入味又好吃,出锅后全家人都爱吃,一顿5碗米饭不够吃。

烹饪小贴士:1、五花肉我们要挑选肥瘦相间的,这样吃起来比较香。2、干锅黄瓜一定要选择这种旱黄瓜,不要采用水果黄瓜,其次就是不要去皮,去皮后的黄瓜口感不清脆,而且黄瓜皮的营养更丰富。3、口感根据个人口味来定,特别喜欢吃辣的朋友可以多放一些火锅底料,来增加香辣味。

大家吃过干锅黄瓜吗?黄瓜最好吃的做法还有哪些?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!


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文章标题:立秋后,苦瓜丝瓜靠边站,秋天最该吃这菜,全身是宝,随手一炒鲜脆营养,好吃不上火!发布于2023-11-01 10:04:20

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