家人都爱吃的一道菜，成本不到3块钱，味道鲜美，蛋白质含量极高，随手一炒，太香了！

导语：家人都爱吃的一道菜，成本不到3块钱，味道鲜美，蛋白质含量极高，随手一炒，太香了！

秋风后的天气越来越冷，而且天气也比较干燥，秋风大。在饮食上我们应该多吃一些滋阴润肺、易消化的食物，要以营养高、蛋白质高的素食为主，这样身体既能达到均衡的营养，还能够多吃不胖。大家都喜欢吃南瓜红薯山药来秋补，除了这些蔬菜，今天给大家推荐的是“油豆腐”。油豆腐大家应该都不陌生，也是我们一年四季都能吃到的食物，价格不贵，2块钱一斤，吃起来口感软糯有弹性，外酥里嫩。

油豆腐属于豆制品中的一种，它是油豆腐制作而成的，外表金黄，外酥里嫩，细致绵软，富有弹性，容易吸收汤汁。油豆腐是碱性食物，生活中我们吃的各种饭菜有的是酸性，它们两者结合起来能够调节身体的酸碱平衡。而且油豆腐的营养价值十分丰富，含有优质蛋白、多种氨基酸、铁、钙等，秋天我们常吃一些油豆腐能够提高免疫力，尤其是脾胃虚寒的人，改善脾胃。

油豆腐是我国的一道特色传统美食，广东人最喜欢吃，渐渐地也流传到了我们北方，我们北方人叫它“豆腐泡”，一个热爱美食的我，小编也慢慢爱上了它，每次去小吃摊我都会来一份油豆腐，蘸着料汁吃，香嫩好吃。油豆腐可以蒸、炒、炖都可以，容易吸收汤汁，好吃又入味。下面小编和大家分享油豆腐的美味做法，一起来看看吧。

【油豆腐炒肉末】所准备的食材有：油豆腐、鸡胸肉、大蒜、小米辣、小葱、淀粉、老抽、生抽、盐、食用油、蚝油、白糖、料酒

具体做法如下：

第一步：买了2块钱的油豆腐，首先用清水清洗一遍，洗过的油豆腐吃起来不油腻。再用剪刀剪一个小口，这样更容易让油豆腐吸收汤汁，更容易入味。再准备一块鸡胸肉，把鸡胸肉剁成碎末，鸡胸肉末放入少许的料酒去腥。准备2根小葱切成葱段，红辣椒切成小米圈，大蒜剥皮后切成蒜片，所有辅料装盘备用即可。

第二步：锅内放入适量的食用油，油热放入肉末炒熟，蒜瓣和小米辣炒香，再放入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、适量的白糖，放入1碗冷水煮开，煮开后放入油豆腐，开中火炖。

第三步：中火炖15分钟后，放入少许的盐、水淀粉勾芡，再放入小葱段，开大火炖2分钟，翻炒均匀收汁即可出锅。

这样做出来的油豆腐鲜香入味，下饭又解馋，饭店要48元一份，自己在家做成本2块钱就能做出比肉还好吃的饭菜。

烹饪小贴士：1、油豆腐在烹饪之前要用剪刀剪一下或者是切开，这样油豆腐能够更加地入味好吃。2、鸡胸肉也可以换成五花肉肉，根据自己的口感来放，五花肉吃起来更香。

大家吃过油豆腐炒肉末吗？油豆腐最好吃的方法是哪种？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！