导语:入秋后,吃萝卜、白菜不如吃它,鲜嫩美味,营养极高,随手一炒,真鲜美!

一大早来到菜市场有很多的新鲜蔬菜,颜色碧绿鲜亮,像一些芹菜、山药、菠菜、空心菜、大白菜、胡萝卜、洋葱等等,但是还有一种菜,也是我们常吃的一种蔬菜,它被人们称为”洗肠草“、”长生草“、“起阳草”,大家知道是啥菜了吗?它就是我们常吃的韭菜。

韭菜我们一年四季都能吃得到,但是十月的韭菜最新鲜。俗话说得好:“六月的韭菜臭死狗,九月的韭菜佛开口”。阳历十月正是农历的九月,这期间的韭菜鲜美营养,而且价格也不贵,前几天去菜市场,买了一捆韭菜,才2块钱一斤。秋天的韭菜比起春天的韭菜味道更鲜浓一些,韭菜含有较多的粗纤维素、维生素,秋天适当地吃一些韭菜。

促进肠胃蠕动,排出宿便,一身轻松,三天两头吃一盘,清肠刮油,肚子平了腰细了。

韭菜可以任一搭配其它食材来食用,我们常吃的就是拿韭菜做菜馅,像韭菜炒香干、猪肝炒韭菜、虾仁炒鸡蛋等等多种美食。鸡蛋是我们老百姓离不开的食材,能很好地补充蛋白质,韭菜炒鸡蛋,成本不到3块钱,随手一炒,比红烧肉还要好吃,一起来看看吧!

【韭菜炒鸡蛋】所准备的食材有:鸡蛋、韭菜、胡椒粉、蚝油、盐、食用油、小米辣、姜、香油

具体做法:1、韭菜去掉坏叶子,切成小段,放入大盆内多清洗几遍,韭菜切成段后容易清洗里面的脏东西。,清洗干净的韭菜晾干水分。拿一个陶瓷碗打入2个鸡蛋搅散,起锅烧油,放入锅内煎熟煎透就可以盛出,不要过火,这样吃起来比较嫩。

2、另起锅烧油,油温8成热放入小米辣和姜丝炒香,再倒入韭菜段。

翻炒几下使韭菜受热均匀,放入1勺蚝油、适量胡椒粉、少许盐大火翻炒1分钟。大火炒韭菜能够防止韭菜出水,能够很好地炒干水分。

3、最后把炒碎的鸡蛋倒入锅内,翻炒30秒,使鸡蛋完全吸收汤汁入味即可,出锅前淋入3滴香油增香即可。

是不是很多人都喜欢吃韭菜炒鸡蛋,这样炒出来的韭菜味道更鲜美,一点都不油腻,韭菜软烂又入味,鸡蛋滑嫩鲜香。

烹饪小贴士:1、清洗后的韭菜一定要晾干或者滞留一会再炒,这样才能够使韭菜的水分晾干,炒出来的韭菜才会干香。2、炒韭菜时需要放一些姜丝或者是姜末,这样吃起来才不会烧心。

大家吃过韭菜炒鸡蛋吗?喜欢吃韭菜包子还是炒韭菜?每种做法有哪些烹饪小技巧?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!


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文章标题:入秋后,吃萝卜、白菜不如吃它,鲜嫩美味,营养极高,随手一炒,真鲜美!发布于2023-11-01 09:54:33

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