这菜全身是宝，很多人只吃根茎，叶子常被当垃圾丢掉，营养极高，蒸一蒸，好吃不上火！

导语：这菜全身是宝，很多人只吃根茎，叶子常被当垃圾丢掉，营养极高，蒸一蒸，好吃不上火！不懂吃真可惜。

一日三餐我们都离不开蔬菜，蔬菜的种类有很多，有菜叶类、根菜类、叶茎类、花菜类、果蔬类、食用菌类六种蔬菜，每种蔬菜中的营养都有所不同，所以每个人的喜好也不同，有的人喜欢吃菌类，却有的人喜欢吃菜叶类，这就是人们常说的萝卜青菜各有所爱，但是有一点我肯定的说大家都喜欢，大家都喜欢吃含叶酸高的蔬菜是不是？

说起叶酸很多人可能会想到，孕妇需要吃叶酸，其实我们每一个人应该多食用一些叶酸，尤其是含叶酸高的蔬菜，叶酸实际上就是一种维生素。像我们普通人如果体内缺少叶酸的话，会出现很多不良的症状。

像口腔不适、贫血、食欲下降等症状。叶酸多数存在于蔬菜中，蔬菜是我们常吃的食物，多吃一些绿色蔬菜能够及时地补充体内所缺失的元素。

秋天我们应该多吃一些应季的蔬菜，不仅价格实惠还营养。有一种蔬菜现在吃正当季，才2块钱一斤，它就是“莴笋”。莴笋买回家叶子我们大部分人都会扔掉，莴笋叶含有膳食纤维、蛋白质、维生素、叶酸各种微量元素以及碳水化合物。看完我这个文章让你扔你都舍不得扔了。下面小编就分享莴笋叶的美食做法，简单一蒸，太好吃了！

【蒸莴笋叶】所准备的食材有：莴笋叶、面粉、陈醋、大蒜、辣椒面、小米辣、味极鲜、香油、盐、白醋

具体做法：1、买回来的莴笋叶子不要丢掉，把干的叶子和烂叶子去掉，切成小丁，用清水多清洗几遍，然后放入大碗内，放入适量的清水，放入1勺白醋和1勺食用盐浸泡10分钟，洗去叶子表面的农药残留和虫卵。

2、清洗干净的莴笋叶捞出控水，把莴笋叶子铺平晾干表面的水分，放入1勺面粉，用手抓拌均匀，使莴笋叶均匀的粘满面粉，放入的面粉根据叶子的多少来定，重口味的可以少放一些面粉，然后放入蒸锅的笼屉内，开火蒸15分钟就可以，关火后自然凉凉。

3、晾凉的莴笋叶取出来，放入切碎的蒜末、小米辣、白芝麻、少许的辣椒面，泼洒上热油，散发出香味，再放入1勺陈醋、1勺味极鲜、适量香油翻拌均匀食用即可。莴笋叶千万别丢掉了，只需上锅简单一蒸，清香可口又好吃，营养价值非常高。

烹饪小贴士：蒸莴笋叶的时候水分一定要晾干，最后是表面没有水分，这样撒入面粉才能均匀，水多了蒸出来的莴笋叶发粘。像我们常吃的苦菊、菠菜等绿叶菜都可以蒸着吃，味道都是不错的。

大家吃过莴笋叶吗？还知道哪些蔬菜适合蒸着吃？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！