秋天，遇到这菜别手软！鲜嫩营养，全身是宝，却因名字被“嫌弃”，健脾开胃，随手一炒，太香了！

导语：秋天，遇到这菜别手软！鲜嫩营养，全身是宝，却因名字被“嫌弃”，健脾开胃，随手一炒，太香了！

香菜大家应该都认识，它是一种调味蔬菜，不管是炖肉还是炒菜放入一些香菜味道特别香，吃起来的味道更佳，但是香菜中有一种特殊的香气，这种香气有的人喜欢吃，但是有的人不喜欢吃，所以经常被人“嫌弃”，小编特别喜欢吃香菜，不管做啥饭都离不开香菜。香菜我们一年四季都能吃到，但是秋天正是香菜大量上市的时候，而且每年妈妈在菜园里种一些香菜，香菜的价格不稳定，我记得最贵那年的价格是40块钱一斤，现在香菜的价格是4块钱一斤，相差10倍的价格。但是对于一个比较喜欢吃香菜的人来说，不管多贵，都会吃！

香菜看上去鲜亮翠绿，吃起来鲜香脆嫩，受很多人的喜爱。香菜的原名叫“芫荽”，香菜属于绿叶蔬菜，香菜的营养也比较丰富，水分含量很高，含有丰富的矿物质、胡萝卜素、钙、铁、镁等，香菜中含有苹果酸钾。天冷了多吃一些香菜对身体有极大的好处，对于感冒、伤风感冒都有很好的预防作用。

香菜我们平时都是做调味品，而且茎叶都可以吃，不知道大家有没有吃过香菜的茎叶？味道真是别有一番风味。小编最近发现了香菜的一种好吃做法，好吃的就要和大家一起分享，下面小编就满怀欣喜地和大家分享香菜的好吃做法，随手一炒，太香了！

【香菜炒里脊】所准备的食材有：香菜、里脊肉、小米辣、大葱、蚝油、味极鲜、味精、食用油、盐、料酒、陈醋

具体做法：1、准备一块里脊肉，切成细丝装入碗内，碗内放入适量的冷水，再放入少许的食盐，少许料酒，下手抓洗一下里脊肉，洗去里脊肉表面的灰尘和腥味，再往肉丝内打入两个鸡蛋、少许的淀粉抓拌均匀，这样炒出来的肉丝比较细腻爽滑。再准备5棵香菜，清洗干净后去把叶子摘掉，切成小段装入盘内备用。

2、起锅烧油，先把里脊肉丝炒熟盛出，锅内留底油放入葱丝和小米辣炒香，放入香菜茎不停地翻炒几下，放入少许的陈醋、味极鲜继续大火翻炒，放入炒熟的里脊肉丝，再放入少许的盐、味精调味，翻炒两下出锅即可。

这样炒出来的香菜炒肉丝味道香美，开胃又下饭，满屋子飘散着香菜味，闻着味道就想流口水。喜欢吃香菜的朋友不妨试试这种做法，好吃即可。

烹饪小贴士：1、里脊肉腌好后还可以放入油锅里炸一遍，肉质也比较鲜嫩爽滑，根据自己的口味来做。2、我们在腌里脊肉的时候，盐放不放都一样，在炒的过程中肉丝能够很好地入味。

你们吃过香菜炒肉丝吗？香菜最好吃的做法有哪些？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！