春天,吃羊肉牛肉不如吃它,滋补健脾胃,润肺降,不懂吃真可惜!大家好我是花姐家常菜,人间烟火味最抚凡人心。立春过后,天气依旧寒冷,气候不稳定,更要注意保暖,以免感冒。小编一个冬天体重增加了10斤!呜呜,虽说冬天要多吃肉类进补,但大鱼大肉吃多了是真腻呀,今天给大家推荐的美食是-猪肚,春天干燥寒冷,很多人容易犯胃病,猪肚就是不错的养胃佳品。很多人爱吃猪肚却不爱洗猪肚,其实只要掌握好了窍门,3分钟就轻松洗干净,今天就和大家分享下清洗猪肚的小窍门,一起来看看吧。

爷爷是我们小县城饭店的大厨,做了20多年的饭,有很多实战经验,爷爷教大家2个简单方法来清洗猪肚,这样清洗就很干净,第一个方法是干面粉洗猪肚,买回来的猪肚先别沾水。

直接用干面粉搓洗,这样很容易去掉猪肚上的粘膜,用一碗面粉就可以把猪肚洗非常干净了。

清洗猪肚的时候,先不要加水洗,只用干面粉搓洗,反正面都要搓洗,把猪肚翻面,里面的油脂要用剪刀剪干净,油脂是腥臭味的源泉,去掉腥臭味的源泉,这样做猪肚的时候就会非常的鲜香啦,最后用清水清洗干净表面的面粉就可以了,看是不是非常干净呢?

第二个小妙招:油洗法,猪肚也是买回来后先别沾水,直接加半碗花生油,只要是食用油就可以,用手搓洗,这样猪肚表面的脏东西也是非常容易就清洗下来了,因为油是可以分离物质的,所以表面的粘膜很容易就和猪肚表面脱离了。

最后用清水清洗一下就非常干净了,这两个方法都是老厨师多年的经验传授给我的,爱吃猪肚的朋友一定要试试哦。

其实爷爷还说了一种清洗方法,但是我觉得并不适用就不和大家分享了,如果您有条件可以试试,那就是用草木灰清洗,草木灰含大量的碱,我们熟知的洗小白鞋晾晒的时候涂一层草木灰,发黄的小白鞋就白净如新,就是这个道理。

春天吃猪肚,滋补又解馋,都说吃啥补啥,胃不好的朋友可以经常吃猪肚鸡。猪肚清洗干净,把整只鸡装入猪肚内,用牙签封紧,放入炖锅中,加入纯净水,大火烧开,炖一个半小时,看到汤汁变浓白,肉也炖的软烂即可关火了,这样做的猪肚鸡,肉质鲜香,汤汁鲜美,非常适合春天食用,既滋补脾胃,又润肺止咳,喝上一碗汤,从头暖到脚,吃羊肉牛肉都不如吃它。

除此之外,辣炒猪肚也是非常下饭的一道家常菜,每次这样做我家米饭就不够吃的,当然再好吃的美食也别吃太多,吃饭7分饱,养胃又轻松,关于猪肚的清洗您有什么更好的建议?您还知道猪肚有哪些特色新吃法呢?欢迎大家在评论区分享,让更多的朋友受益吧。


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文章标题:春天,吃羊肉牛肉,不如吃它!滋补健脾胃,营养降燥,不懂吃真可惜!发布于2023-11-01 09:34:28

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