春天，吃羊肉牛肉，不如吃它！滋补健脾胃，营养降燥，不懂吃真可惜！

春天，吃羊肉牛肉不如吃它，滋补健脾胃，润肺降燥，不懂吃真可惜！大家好我是花姐家常菜，人间烟火味最抚凡人心。立春过后，天气依旧寒冷，气候不稳定，更要注意保暖，以免感冒。小编一个冬天体重增加了10斤！呜呜，虽说冬天要多吃肉类进补，但大鱼大肉吃多了是真腻呀，今天给大家推荐的美食是-猪肚，春天干燥寒冷，很多人容易犯胃病，猪肚就是不错的养胃佳品。很多人爱吃猪肚却不爱洗猪肚，其实只要掌握好了窍门，3分钟就轻松洗干净，今天就和大家分享下清洗猪肚的小窍门，一起来看看吧。

爷爷是我们小县城饭店的大厨，做了20多年的饭，有很多实战经验，爷爷教大家2个简单方法来清洗猪肚，这样清洗就很干净，第一个方法是干面粉洗猪肚，买回来的猪肚先别沾水。

直接用干面粉搓洗，这样很容易去掉猪肚上的粘膜，用一碗面粉就可以把猪肚洗得非常干净了。

清洗猪肚的时候，先不要加水洗，只用干面粉搓洗，反正面都要搓洗，把猪肚翻面，里面的油脂要用剪刀剪干净，油脂是腥臭味的源泉，去掉腥臭味的源泉，这样做猪肚的时候就会非常的鲜香啦，最后用清水清洗干净表面的面粉就可以了，看是不是非常干净呢？

第二个小妙招：油洗法，猪肚也是买回来后先别沾水，直接加半碗花生油，只要是食用油就可以，用手搓洗，这样猪肚表面的脏东西也是非常容易就清洗下来了，因为油是可以分离物质的，所以表面的粘膜很容易就和猪肚表面脱离了。

最后用清水清洗一下就非常干净了，这两个方法都是老厨师多年的经验传授给我的，爱吃猪肚的朋友一定要试试哦。

其实爷爷还说了一种清洗方法，但是我觉得并不适用就不和大家分享了，如果您有条件可以试试，那就是用草木灰清洗，草木灰含大量的碱，我们熟知的洗小白鞋晾晒的时候涂一层草木灰，发黄的小白鞋就白净如新，就是这个道理。

春天吃猪肚，滋补又解馋，都说吃啥补啥，胃不好的朋友可以经常吃猪肚鸡。猪肚清洗干净，把整只鸡装入猪肚内，用牙签封紧，放入炖锅中，加入纯净水，大火烧开，炖一个半小时，看到汤汁变浓白，肉也炖的软烂即可关火了，这样做的猪肚鸡，肉质鲜香，汤汁鲜美，非常适合春天食用，既滋补脾胃，又润肺止咳，喝上一碗汤，从头暖到脚，吃羊肉牛肉都不如吃它。

除此之外，辣炒猪肚也是非常下饭的一道家常菜，每次这样做我家米饭就不够吃的，当然再好吃的美食也别吃太多，吃饭7分饱，养胃又轻松，关于猪肚的清洗您有什么更好的建议？您还知道猪肚有哪些特色新吃法呢？欢迎大家在评论区分享，让更多的朋友受益吧。