导语:夏天,少吃猪肉多吃它,低脂高蛋白,营养极高,5块钱做一大盘,太香了!

生活中唯有美食和美景不可辜负。一日三餐柴米油盐,不管生活多么忙碌,不管生活多么辛苦,都要照顾好自己的胃,才能有一个健康的身体,好好吃饭,按时休息,为自己也为家人。今天跟大家分享一道鱼香鸡蛋,你们吃过吗?想必大家对鱼香肉丝都非常熟悉,这是一道去饭店吃饭必点的一道美食。其实我告诉你鱼香鸡蛋更是香滑鲜嫩,特别是对于吃素的朋友,或是不喜欢吃肉的朋友,这道菜简直是无敌了。

鱼香鸡蛋营养丰富,色泽也非常靓丽,是一道色香味俱全的美食,它用到了胡萝卜、木耳、青椒、鸡蛋四种食材。胡萝卜含有各种维生素、矿物质等营养元素,其中胡萝卜素的含量非常高,也被人们称为“小人参”,自然要多吃一些。

木耳含有多糖、维生素、矿物质和膳食纤维,被人们称为“血管清道夫”“补血菜”,它的口感柔软顺滑、味道鲜美。青椒的肉质肥厚、口感清脆,含有丰富的维生素C。鸡蛋的营养大家都知道我就不多说了,这几种食材合理地搭配到一起营养均衡,对于挑食的小朋友特别适合,酸酸甜甜的开胃又下饭,一起来看看是怎么做的吧。

准备食材:胡萝卜、青椒、木耳、鸡蛋、生抽、香醋、蚝油、老抽、糖、淀粉、葱、蒜、豆瓣酱、食用油、香油

具体做法:1、胡萝卜、青椒和木耳用清水冲洗干净。木耳用温水泡发往里面加一小勺面粉,用手反复地搓洗,面粉能够有效地吸附木耳表面的杂质,可以把木耳清洗得非常干净。把所有的食材捞出控水放到案板上,分别把胡萝卜、青椒和木耳切丝,放到盘中备用。

2、准备三颗鸡蛋,清洗干净以后将鸡蛋打入碗中,加少许的温水,用筷子将鸡蛋打散,将蛋清与蛋黄搅拌均匀,锅中烧油油热后,倒入鸡蛋液用中火将鸡蛋炒至八成熟,盛出放入盘中,放置一边儿备用。

3、接下来调一个鱼香酱汁,一勺蚝油、一勺香醋、一勺淀粉、两勺生抽,加少许的老抽和白糖,倒半碗清水将酱汁用筷子充分地搅拌均匀,这可是一个万能的酱汁,您不管是做鱼香鸡蛋,还是鱼香肉丝、鱼香茄子用它就行了,记得一定要收藏哦。

4、炒鸡蛋的锅不用刷,再倒少许的食用油油热后,葱蒜爆香放入豆瓣酱,大火翻炒出红油,随后下入胡萝卜、青椒、木耳丝,继续保持大火翻炒,直到食材断生以后将鸡蛋倒入锅内,用铲子快速翻炒均匀,最后将调好的酱汁倒入锅内翻炒收汁,淋入香油即可装盘出锅了。

中国人吃饭讲究色香味俱全,色字摆在首位,您看今天做的这道菜色泽是不是特别的鲜亮,一看就让人有食欲,香气更是扑鼻而来,味道我就不必说了,你还不抓紧时间赶紧做一下试试。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。


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文章标题:夏天,少吃猪肉多吃它,低脂高蛋白,营养极高,5块钱做一大盘,太香了!发布于2023-11-01 09:25:39

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