导语:越吃越瘦的一道菜,3块钱炒一大盘,晚餐坚持吃它,清肠刮油,瘦腰细腿平肚子!

秋天是一个进补的季节,我们人体会消耗很大的能量,这个时候我们需要补充一些营养高的食物,那么。随之而来的问题就是,这个季节吃什么成了一个难题。秋天本身是一个“贴秋膘”的季节,应该多吃一些肉食类食物,但是肉食类食物适量地吃一些,这些食物都是一些高热量、高脂肪、油腻的食物,我们应该荤素搭配来吃,才能身材苗条,身体更健康?小编今天给大家推荐的素菜就是“绿豆芽”,它有着丰富的营养,也是刮油的好帮手。

秋天是一个干燥的季节,我们时常会感到咽喉疼痛、皮肤干燥、便秘等情况,豆芽也是一种降秋燥的蔬菜,含水量比较丰富,对于降秋燥有一定的好处。大家应该对绿豆芽都不陌生,它就是绿豆发芽后的样子。绿豆芽的价格也非常便宜,1.5元一斤,比其它的青菜便宜好几倍,而且它的口感吃起来清脆爽口。

绿豆芽有一股淡淡的豆腥味,它的营养价值也丰富,含有丰富的维生素C、膳食纤维、核黄素、水分等营养物质。绿豆芽不管是炒着吃还是凉拌吃都非常地清淡可口,晚餐坚持吃它,清肠刮油,瘦腰细腿平肚子!今天小编和大家分享绿豆芽的美味做法,做法简单,一烫一拌,酸辣爽口,学起来吧!

【凉拌豆芽】所准备的食材有:2块钱地豆芽、洋葱、小米辣、大蒜、白芝麻、陈醋、白糖、香油、味极鲜、盐

具体做法如下:第一步:豆芽买回来在盐水内浸泡30分钟,因为它在发豆芽的时候会使用一些药物,浸泡能够去除豆芽表面农药的残留,然后再用清水多清洗几遍豆芽。豆芽放入热水内焯水,水开烫10秒,捞出过凉即可。焯水时间太长豆芽的口感会不清脆,焯水也能够去除绿豆芽的豆腥味。

第二步:过凉的绿豆芽控干水分放入大碗内,再放入提前切好的洋葱丝、小米辣、蒜末和熟芝麻,熬一些熟油,浇在蒜末上,激发出香味,再放入半勺白糖、2勺陈醋、1勺味极鲜、适量盐,翻拌均匀,装入盘内即可!

清脆可口、好吃又下饭的凉拌绿豆芽就做好,这样凉拌的绿豆芽依旧清脆,豆芽不软塌,2块做一大盘。秋天吃一些绿豆芽,可以降秋燥,解油腻。

烹饪小贴士:1、很多人担心绿豆芽焯水后不爽脆,会发蔫,豆芽在焯水的时候放入少许食盐、少许食用油,水开再放入豆芽,烫10秒捞出即可,捞入凉水中过凉,这样焯水后的豆芽不会影响口感,非常地爽脆。

2、豆芽想要爽脆不蔫,我们在炒的时候要大火爆炒,炒的过程不要太长,翻炒10秒左右即可。

大家喜欢吃凉拌绿豆芽吗?喜欢吃绿豆芽的哪种美食做法?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!


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文章标题:越吃越瘦的一道菜,3块钱炒一大盘,晚餐坚持吃它,清肠刮油,瘦腰细腿平肚子!发布于2023-11-01 09:20:53

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