导语:含铁是番茄的10倍!天然的“补铁高手”,补钙补铁养人胃,随手一煮,真鲜美!

最食人间烟火色,且以美食慰风尘。俗话说:“饭后一碗汤,养胃又健康”。喝汤是一种好的习惯,很多人吃饭没有汤感觉吃不饱。汤类的种类有很多,有鸡汤、鱼汤、排骨汤、素汤类,我家最喜欢喝素汤,因为吃过油腻的饭菜之后,来一碗解油腻的清汤胃瞬间舒服很多,尤其是秋天,不仅可以解决吃油腻的东西,还能够保暖多吃不胖。

今天给大家推荐的是菠菜蘑菇豆腐汤,这也是我们常喝的一种汤,这3样食材比较简单常见,但是它们的营养很丰富。前几天回家,婆婆给带来了很多菠菜,每次回家婆婆恨不得把地里种的所有蔬菜都给我搬来,你们有没有同款的婆婆?自家地里种的蔬菜都是纯天然生长的,这个季节的菠菜也不贵,才2块钱一斤,菠菜的含有丰富的铁、钙、钾元素,每100克菠菜含铁3毫克,而番茄才0.3毫克,是番茄的10倍之多,也是天然的“补铁高手”,豆腐和蘑菇都是高钙高蛋白食物,这3种食材搭配做汤,鲜嫩又美味,简单一煮,太好喝了,一起来看看是怎么做的吧!

【菠菜豆腐汤】 所准备的食材有:菠菜、豆腐、平菇、葱、姜、胡椒粉、盐、食用油

具体做法:1、花2块钱买一块嫩豆腐,煮汤喝我们要选择嫩一点的,如果是炖菜吃就选择老一点的豆腐,比较耐煮,买回来的豆腐切成小块。波菠菜去掉根部后也清洗一下,把它切成小段,平菇掰成小朵,清洗干净攥干水分,把所有的食材都装盘备用即可!平菇煮汤喝味道非常的鲜美,平菇是菌菇类的一种,也是我们常吃的一种菌类,含有多种微量元素、维生素以及氨基酸,常吃一些能够促进肠胃蠕动,增强身体的免疫,它和菠菜、豆腐搭配一起会使汤更加鲜美好喝!

2、炒锅内放入少许食用油,先把葱姜炒出香味,再把平菇倒入锅中不停地翻炒,炒至平菇变软,炒出多余的水分,再往锅内加入2碗清水,继续开大火,把锅内的水煮开后,放入豆腐,再次煮开,再加适量胡椒粉、少许味极鲜、适量盐调味,淋入一个鸡蛋液,调中火煮。

3、再次煮开后,把切好的菠菜倒入,搅拌一下,菠菜烫一下就熟,关火即可,不要煮的时间太长,否则菠菜煮过火,营养流失,还影响口感,鲜美好喝又营养的菠菜豆腐汤就煮熟了,饭后来一碗,非常的解油腻,胃瞬间舒服了!

烹饪小贴士:菠菜、豆腐、平菇这三种食材如果是炒着吃或者是搭配其它食材一起吃的时候,一定要先焯水,菠菜有一种苦涩味,焯水能够很好的去掉;豆腐有一股豆腥味,焯水也是为了去除豆腥味,还有就是再炖的时候不易散;而平菇在炒的过程中会出水,焯水后攥干,能够很好地去掉它里面多余的水分。如果是煮汤喝就没有必要焯水了!

家喜欢喝菠菜豆腐吗?菠菜还能和哪些食材一起煮汤?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!


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文章标题:秋天,鱼汤、骨头汤不如这碗汤!补钙补铁,简单一煮,暖心又暖胃!发布于2023-11-01 09:20:19

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