秋天，鱼汤、骨头汤不如这碗汤！补钙补铁，简单一煮，暖心又暖胃！

导语：含铁是番茄的10倍！天然的“补铁高手”，补钙补铁养人胃，随手一煮，真鲜美！

最食人间烟火色，且以美食慰风尘。俗话说：“饭后一碗汤，养胃又健康”。喝汤是一种好的习惯，很多人吃饭没有汤感觉吃不饱。汤类的种类有很多，有鸡汤、鱼汤、排骨汤、素汤类，我家最喜欢喝素汤，因为吃过油腻的饭菜之后，来一碗解油腻的清汤胃瞬间舒服很多，尤其是秋天，不仅可以解决吃油腻的东西，还能够保暖多吃不胖。

今天给大家推荐的是菠菜蘑菇豆腐汤，这也是我们常喝的一种汤，这3样食材比较简单常见，但是它们的营养很丰富。前几天回家，婆婆给带来了很多菠菜，每次回家婆婆恨不得把地里种的所有蔬菜都给我搬来，你们有没有同款的婆婆？自家地里种的蔬菜都是纯天然生长的，这个季节的菠菜也不贵，才2块钱一斤，菠菜的含有丰富的铁、钙、钾元素，每100克菠菜含铁3毫克，而番茄才0.3毫克，是番茄的10倍之多，也是天然的“补铁高手”，豆腐和蘑菇都是高钙高蛋白食物，这3种食材搭配做汤，鲜嫩又美味，简单一煮，太好喝了，一起来看看是怎么做的吧！

【菠菜豆腐汤】 所准备的食材有：菠菜、豆腐、平菇、葱、姜、胡椒粉、盐、食用油

具体做法：1、花2块钱买一块嫩豆腐，煮汤喝我们要选择嫩一点的，如果是炖菜吃就选择老一点的豆腐，比较耐煮，买回来的豆腐切成小块。波菠菜去掉根部后也清洗一下，把它切成小段，平菇掰成小朵，清洗干净攥干水分，把所有的食材都装盘备用即可！平菇煮汤喝味道非常的鲜美，平菇是菌菇类的一种，也是我们常吃的一种菌类，含有多种微量元素、维生素以及氨基酸，常吃一些能够促进肠胃蠕动，增强身体的免疫，它和菠菜、豆腐搭配一起会使汤更加鲜美好喝！

2、炒锅内放入少许食用油，先把葱姜炒出香味，再把平菇倒入锅中不停地翻炒，炒至平菇变软，炒出多余的水分，再往锅内加入2碗清水，继续开大火，把锅内的水煮开后，放入豆腐，再次煮开，再加适量胡椒粉、少许味极鲜、适量盐调味，淋入一个鸡蛋液，调中火煮。

3、再次煮开后，把切好的菠菜倒入，搅拌一下，菠菜烫一下就熟，关火即可，不要煮的时间太长，否则菠菜煮过火，营养流失，还影响口感，鲜美好喝又营养的菠菜豆腐汤就煮熟了，饭后来一碗，非常的解油腻，胃瞬间舒服了！

烹饪小贴士：菠菜、豆腐、平菇这三种食材如果是炒着吃或者是搭配其它食材一起吃的时候，一定要先焯水，菠菜有一种苦涩味，焯水能够很好的去掉；豆腐有一股豆腥味，焯水也是为了去除豆腥味，还有就是再炖的时候不易散；而平菇在炒的过程中会出水，焯水后攥干，能够很好地去掉它里面多余的水分。如果是煮汤喝就没有必要焯水了！

大家喜欢喝菠菜豆腐吗？菠菜还能和哪些食材一起煮汤？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！