入秋后，这肉要多吃！比牛肉便宜，比猪肉营养，随手一炖，太香了！

接着导语：立秋后，鸡肉猪肉靠边站，多吃此肉，鲜嫩营养，好吃不上火，太香了！

最近几天山东这边的天气开始降温，这突然的冷有点让人受不了，仿佛一下子进入了秋天。秋季本来就是天气百变的季节，在这里提醒大家一定要及时地增加衣物，晚上半夜会更冷，记得给家人及孩子盖好被子，以免感冒。这么冷的天气我们首先想到的就是“大鱼大肉”，吃一些含蛋白高的食物，不仅可以贴秋膘，还能够增强我们自身的免疫力。

不知道大家最近有没有发现一个问题？最近的肉食类涨价特别快，之前猪肉10块钱左右，现在涨到了15块钱左右，突然间连肉都吃不起了。今天去超市，正好赶上排骨搞促销，排骨12块钱一斤，不是纯肋排，是通排，带有骨头的那种，感觉还是蛮便宜的，我就买了2斤。这个突然变冷的秋天最适合吃肉，来补充营养，暖身又暖胃。

我家秋天最常吃的就是猪大骨，猪骨头的价格比鸡肉还便宜，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、铁元素、钙元素和微量元素等等，排骨中的蛋白质和钙可以促进骨骼生长及发育，还能够增强人体的免疫力，便宜又营养。今天小面和大家分享炖猪骨头的美味做法，一起来看看吧！

【炖猪骨头】所准备的食材有：猪骨头、冰糖、大葱、料酒、味极鲜、老抽、八角、香叶、姜、食用油、大蒜、盐

具体做法 1、买猪骨头的时候一般我都会让商家给剁开，这样就省去很多麻烦，自家在家剁很费事，剁好的猪骨头多清洗几遍，洗去里面的血水，然后再放入锅内焯水，水冒泡后放入，只倒入料酒去腥即可，中小火煮出血沫，大概煮2分钟，把猪骨头放入温水中洗去表面残留的浮沫即可。

2、锅中倒入适量食用油，放入10颗冰糖或适量白糖都可以，糖融化后放入猪骨头，不停地翻炒，使猪骨头炒上糖色，这样吃起来更有味道。接着淋入2勺味极鲜、少许酱油、大葱、姜片、大蒜、香叶继续翻炒，煸炒出蒜香味，倒入适量温水，要没过骨头，盖上盖子，中火炖1个小时。

一个小时后放入适量盐，继续炖10分钟，最后大火收下汤汁，撒上蒜末出锅食用。这样炖的猪骨头软烂入味，汤汁浓郁，好吃又下饭，炖一锅全家人不够吃，秋天最适合吃这肉，暖身又暖胃。

爱吃骨头的朋友还可以经常买些带脊髓的大骨棒炖着吃，价格也不贵，大家喜欢吃炖猪骨头吗？更喜欢吃清汤猪骨头还是酱骨头呢？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！