天冷了，少吃猪肉多吃它，比鱼肉便宜，比羊肉鲜美，随手一炒太香了，不懂吃真可惜！

导语：天冷了，少吃猪肉多吃它，比鱼肉便宜，比羊肉鲜美，随手一炒太香了，不懂吃真可惜！

每年九月份是开海的时候，这个季节也是大量海鲜上市节，有梭子蟹、皮皮虾、八爪鱼、海螺、鲅鱼、大虾等等，对于吃货的我怎么能抵挡得住美食的诱惑，更何况小编生活在海边，对海鲜更加的热爱。大家有没有发现一个问题，中秋节前后那几天海鲜的价格是猛涨价，所以趁着现在便宜多吃些，不仅省钱，还能用省下来的钱多买一些呢，岂不是赚大了哈哈。

今天去海鲜市场，人山人海，就和不要钱似的，可见海鲜是多么受欢迎。最近我这个嘴馋病又犯了，总是想吃花蛤，我就不由自主地走到了卖花蛤的摊位，才5块钱一斤，我还和卖家讲了讲价格，最后我买了三斤，多给了2两的花蛤。花甲比鸡肉便宜，比牛羊肉鲜美，吃起来肉质鲜滑。营养也很丰富，是一种高蛋白低热量的食物，女性朋友多吃也不用担心发胖。

花蛤是我们在餐桌上常吃的海鲜之一，它的做法有很多种，像辣炒、白灼、煮汤都可以，但是很多人在做花蛤的时候，出锅后沙子特别多，而且味道也不鲜美，吃起来有一股腥味，今天小编就和大家分享辣炒花蛤的美味做法，一起来看看吧！

【辣炒花蛤】所准备的食材有：花蛤、大葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、食用油、

具体做法如下：第一步：首先咱先说一下在买花蛤的时候，我们要用手去摸一下，如果花蛤的肉立马缩进去，说明是活的，也是新鲜的。那么对于花蛤吐沙，很多人一直被困惑着，其实吐沙也很简单，把它放入盆内，倒入适量水，再盖上一个盆，趁花蛤不注意的时候迅速地晃动，花蛤和人一样晕了之后就会吐，这样吐沙方法最简单最快捷，而且还特别干净。

第二步：把洗干净的花蛤焯水，要开水下锅，看到花蛤开口要马上捞出来就可以。另起锅烧油，放入葱、姜、干辣椒翻炒出香味，放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入焯水后的花蛤，快速地翻炒均匀，再放入少许蚝油、生抽，最后放入水淀粉勾芡，让花蛤裹上一层芡汁，特别地好吃入味。

烹饪小贴士：1、炒花蛤不需要放太多调味品，只放蚝油和生抽就可以，不然会遮盖住花蛤的鲜味。2、花蛤吐沙也可以放入少许盐和食用油，这种吐沙的方法也很好。

趁着现在海鲜便宜，像鱼和虾可以提前多买些放冰箱冷冻保存，既省钱吃着也方便。大家喜欢吃炒花蛤吗？这个季节小伙伴最喜欢吃哪种海鲜？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。