立秋后，苦瓜丝瓜靠边站，秋天最该吃这菜，全身是宝，随手一炒，鲜脆好吃不上火！

导语：立秋后，苦瓜丝瓜靠边站，秋天最该吃这菜，全身是宝，随手一炒鲜脆营养，好吃不上火！

秋季是蔬菜水果丰收季，可能是蔬菜太多了，很多人忽略掉了黄瓜，虽然说黄瓜一年四季都能吃到，但是小编认为秋天的黄瓜最好吃，小时候家里种黄瓜，深秋的时候还有嫩嫩的小黄瓜，那叫一个鲜啊，虽然现在冬天也能吃到黄瓜，但是冬天的黄瓜大部分是大棚种植的，一点鲜味都没有，所以趁着现在还鲜嫩抓紧吃吧。

黄瓜属于瓜果类蔬菜，也可以作为水果食用，营养丰富，含有蛋白质，胡萝卜素，钙，铁等营养元素，秋天的黄瓜也被称为秋黄瓜，特别是中老年人每天适当地吃一些秋黄瓜可以补充水分，促进消化，美白皮肤。

前几天和大家分享了凉拌黄瓜的做法，很多朋友私信我，黄瓜还有没有其它的好吃做法？下面小编就和大家分享黄瓜的美味做法，随手一炒，开胃又下饭，太香了。

【干锅黄瓜】所准备的食材有：五花肉、黄瓜、大葱、姜、大蒜、火锅底料、郫县豆瓣酱、盐、老抽、食用油、鸡精

具体做法：1、 首先把黄瓜清洗干净，切成均匀的黄瓜片，因为秋黄瓜的水分比较大，我们需要先把黄瓜内的水分腌出来。切好的黄瓜放入大碗内，加入2勺食用盐，双手掂一下碗，使黄瓜片均匀地粘满盐粒，这样很快就能腌出水分，大概腌20分钟就可以。腌好的黄瓜用流动的清水洗一遍，洗去黄瓜表面的咸味，挤干水分备用即可。

2、锅内倒入少许食用油，先放入五花肉煸炒一下，再放入切好的蒜瓣、葱姜炒出香味，放入半勺郫县豆瓣酱、适量火锅底料继续炒出香味，倒入腌好的黄瓜片，加少许老抽、适量鸡精翻炒均匀出锅即可。不要炒过火，以免影响清脆的口感。

色香味俱全的干锅黄瓜就出锅了，这样做的黄瓜入味又好吃，端上桌全家人都抢着吃，一顿5碗米饭不够吃，太下饭了。

烹饪小贴士：1、五花肉我们要挑选肥瘦相间的，这样吃起来比较香。2、干锅黄瓜一定要选择这种旱黄瓜，不要采用水果黄瓜，其次就是不要去皮，去皮后的黄瓜口感不清脆，而且黄瓜皮的营养更丰富。3、口感根据个人口味来定，喜欢吃辣的朋友可以多放一些火锅底料，来增加香辣味。

秋天气候干燥，容易上火，这个季节吃苦瓜丝瓜的比较多，却不知最该吃的是黄瓜，清脆爽口，降秋燥，老少皆宜，除了凉拌黄瓜，炒黄瓜，还可以做黄瓜饺子，腌黄瓜，都非常美味，大家喜欢吃黄瓜吗？黄瓜最好吃的做法还有哪些？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。