入秋后，吃白菜莲藕不如吃它，驱寒暖胃又滋补，女性要多吃，包饺子吃特香！

导语：入秋后，遇见这菜别放过！用它包饺子，比韭菜香，比白菜鲜，现在正当季，不懂吃真可惜，驱寒暖胃又滋补，女性人要多吃！

人间烟火味最抚凡人心，最近几天的气温下降比较快，使很多人的身体出现了小问题，所以我们天冷后必须吃一些驱寒又暖胃的食物，能够使身体才能健康。冷天我家三天两头吃这菜，遇见我从来不还价，鲜嫩营养，现在吃正当季，比萝卜白菜还营养，它就是”茴香“。茴香是我家常吃的一种蔬菜，它不仅可以蒸包子、包饺子还可以凉拌，怎么做都行，尤其女性要多吃，好处多多。

茴香菜才3块钱一斤，它有一股独特的香气，所以才叫茴香，它全身都是宝，种子是调味品，茎叶可以当蔬菜食用，且营养丰富，非常适合秋天食用。这个季节的茴香最好吃，清香解腻，全家人都喜欢，茴香中的

主要成分是茴香油，而且含有多种营养元素，对身体有许多益处，像天冷常吃一些可以驱寒暖胃，增强抵抗力。很多人在吃茴香的时候不知道如何去调菜馅，今天小编就和大家分享茴香馅饺子的正确做法，包包子也一样，清香爽口，营养不流失，一起来看看是怎么做的吧！

【茴香素馅饺子】 所准备的食材有：茴香、鸡蛋、食用碱、猪油、蚝油、小葱、盐、芝麻油

具体做法如下：1、茴香先切掉根部，这个地方很容易变老，所以多切一些，清洗干净，控干水分。接下来把茴香切碎放入大碗内，加少许食用碱，搅拌均匀，可以使菜馅变得软烂翠绿。再放入一小勺芝麻油锁住水分，依次加入鸡蛋碎、2勺蚝油、2勺猪油（猪油吃起来比植物油更香），少许食用盐、小葱碎拌均匀，这样调出来的菜馅味道鲜美，翠绿不出水。

2、俗话说：“软面饺子，硬面汤”，因此我们在包饺子的时候面要揉的软一些，如果面团太软，可以往上撒一层干面粉，用手揪成小剂子，擀成大小一致的饺子皮，放入适量菜馅，利用自己最擅长的方法包成饺子的形状。

3、盖帘上撒一些干面粉，放上饺子，避免饺子破底，每个饺子之间留有空隙，防止粘连。其实包饺子没想象的那么复杂，饭菜一锅出，比做菜可简单多了。

4、现包的饺子要开水下锅，锅内加水烧开，下入饺子，继续大火煮开，往饺子内放入适量冷水，素馅饺子好熟，煮两个开锅就可以。

烹饪小贴士：调茴香馅时不要放十三香或花椒面，这两种调味品会影响茴香的口感，吃起来不香，反而把茴香的新鲜味全部遮盖了！

茴香饺子出锅了，一个破皮的都没有，连吃一大盘都不过瘾，秋冬季节吃饺子太过瘾了，暖身又暖胃，大家最喜欢吃什么馅的饺子呢？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。