导语:秋天,抓紧吃这菜,用它蒸包子,比白菜营养,比韭菜鲜,才1元一斤,不懂吃真可惜!

生活中唯有美食和美景不可辜负。茄子大家都认识,它是餐桌上常吃的一种美食之一,一年四季都能吃得到,很多人认为夏天的茄子最好吃,但是我认为秋天的茄子最好吃,它带有独特的清香味,口感比较细腻,所以这个季节的茄子口味更胜一筹,好吃又便宜。前几天去赶集,看到很多大娘摆摊都在卖又大又圆的大茄子,水灵灵的特别招人爱,你别说价格还特别的便宜,才一块钱一斤,我就买了两个大茄子回家。

茄子又叫吊菜子、白茄子,它是一种植物果实,是我们常见的一种蔬菜,夏天正是吃茄子的好时机。它不仅颜色鲜艳口感好,而且营养也非常丰富,尤其是茄子中维生素P的含量很高,常吃一些茄子能够很好地促进新陈代谢,改善皮肤光泽,增强免疫力。

这个季节遇到茄子要使劲吃,过了霜降就吃不到农村这种新鲜的大茄子了,茄子的家常做法有很多种,我们家常吃红烧茄子,今天我就给家人换了种口味,把它剁成菜馅用来蒸包子吃,味道真是绝了,太好吃了,全家人都喜欢。下面小编就和大家分享茄子馅包子的做法,学起来吧!

【茄子肉馅包子】 所准备的食材有:茄子、猪肉馅、大葱、姜、蚝油、香油、十三香、食用油、酵母、面粉、500毫升啤酒、白糖、

1、首先我们来发酵面粉,首先准备5克的酵母粉放入碗内,再倒入500毫升的啤酒,啤酒倒入过程中会出现很多泡沫,当泡沫消掉三分之一的时候,我们加入1勺白糖,再加入适量的清水充分搅均匀。啤酒能够减少发面的时间,因为啤酒是用食发酵而成的,里面的汽泡能够增进酵母的发酵,从而使面团发得更快更松软,把揉好的面团放入温暖的锅内或阳光充足的地方,半个小时就能发酵好。

2、接下来我们准备一个茄子,去皮去根蒂,切成薄片,再改刀切成小碎块。都知道茄子容易变黑,只需把切好的茄子丁放入清水中浸泡一会,可以泡去茄子内的黑水,最后攥干水分即可。

3、准备10块钱的猪肉馅放入茄子内,放入葱姜末去腥、半勺蚝油、2勺味极鲜、香油、3勺食用油混合搅拌均匀。再把醒发好的面团取出排气,多搓揉一会,这样蒸出来的包子更加软。最后把面剂擀成面皮,取适量的菜馅放入,包成包子。

4、包好的包子要二次发酵,大约30分钟左右,时间到以后开始蒸,锅内冒热气后蒸20分钟就可以,全程大概30分钟左右,关火后等一会掀锅盖,这样包子不会有塌陷。

软烂入味的茄子馅包子就蒸熟了,鲜嫩多汁,包子软不塌陷,超级好吃,全家人都爱吃。

烹饪小贴士:茄子不管是炒着吃还是做菜馅,一定要用冷水浸泡一会,泡去里面的黑水,使茄子的味道更加鲜嫩好吃!

大家吃过茄子肉馅包子吗?茄子还有哪些不同的好吃的做法?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!


延伸资源下载(千G中华传统经典古籍|儒释道古本及民间术数大全超强版持续更新中......)

版权声明:本站部分内容由互联网用户自发贡献,文章观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请拨打网站电话或发送邮件至1330763388@qq.com 反馈举报,一经查实,本站将立刻删除。

文章标题:秋天,抓紧吃这菜,用它蒸包子,比白菜营养,比韭菜鲜,才1元一斤,不懂吃真可惜!发布于2023-11-01 09:05:07

美丽中国