天然的“胰岛果”被发现，秋季正大量上市，隔吃一次，平稳血糖，身体好！

导语：天然的“胰岛果”被发现，秋季正大量上市，隔吃一次，平稳血糖，身体好！

最食人间烟火色，且以美食慰风尘。天气越来越冷，有了秋天的味道，大街上的树叶开始变黄脱落，秋风瑟瑟，大家一定要注意保暖哦。天一冷，就想吃东西，尤其早餐要吃好，不然冷一整天。像我们山东这边早上都会煮一锅玉米粥，就是用玉米磨成的粉，用它煮粥特别香，喝完浑身暖洋洋，喝粥怎么能少得了开胃小菜，这个季节正是吃鬼子姜的时候，用它做成小咸菜，清脆爽口，超下饭。

鬼子姜长的和生姜样子差不多，但是吃起来口感清脆爽口，没有辣味，鬼子姜生吃、凉拌、煮粥、晒干吃都可以，而生姜只用于炒菜，是一种调味品。鬼子姜营养比较丰富，适当地吃一些对人体有一定的好处，被誉为天然“降糖药”“胰岛果”，能够为机体补充各种所含的营养成分。

每年妈妈在地头都会种一些鬼子姜，秋天就收获了，自己做咸菜吃。前几天回家，妈妈把腌好的鬼子姜给我带来了一些，简直是吃不够，一日三餐都会装一小碟，大人孩子都爱吃。鬼子姜在集市上、菜市场都有卖的，价格在1块钱一斤，如果遇到可以买一些，腌成小菜，做法非常简单，今天小编就和大家分享腌鬼子姜的做法，一起来看看是怎么做的吧！

【腌鬼子姜】 所准备的食材有：鬼子姜、小米辣、杭椒、味极鲜、盐、白糖、盐、陈醋、味极鲜

具体做法：1、鬼子姜是生长在地下的一种蔬菜，所以它身上的泥土比较多，建议大家在买的时候购买一些比较小的鬼子姜，这样清洗起来也比较方便，像一些大个的鬼子姜不好清洗。就像我家这个，自己种的不能挑选，总不能把大个的丢掉不要吧。所以在清洗的过程中很不好清洗，有一些泥土在它们的缝隙里，处理不到，因此在清洗的过程中要用流动的清水冲洗。

2、清洗干净的鬼子姜不需要去皮，切成薄片，全部切完以后放入大盆内，再倒入适量清水，清洗几遍，把没洗到位的泥土再次清洗干净。最后捞出来放入竹篓里控水即可。

3、准备一些小米辣、杭椒切成小圈，大蒜切成大蒜掰放入洋姜内，不喜欢吃辣也可以换成柿子椒。在用炒锅熬一些糖醋水，锅内放入少许水，100克陈醋、50克味极鲜、2勺白糖、适量盐，煮沸腾后，自然晾凉，倒入鬼子姜内，腌一晚上就可以吃。

把做好的咸菜也可以放入无油无水的瓶子内，密封好，如果不放在瓶子内，就把腌咸菜的盆用食品袋密封好，避免跑味，吃多少取多少，吃的时候再放点香油，一口咬下去清脆爽口，好吃极了。

如果大家喜欢吃鬼子姜，可以买一些回家，自己制作咸菜吃，经济实惠还卫生。大家吃过鬼子姜吗？鬼子姜最好吃的做法有哪些？今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。