#早餐#稀饭#馒头#包子#家常菜

建议中老年人:早餐少吃馒头和稀饭,多吃这4样,营养美味又健康!

俗话说“早餐吃得好,一天精神好”,但是很多老年人一提起来早饭就是稀饭馒头咸菜包子啥的,营养结构单一不说,含糖量还比较高,升血糖也比较快,长时间这样吃,确实不太健康

营养全面且丰富的早餐才是好早餐,平时一定要注意,千万别应付。建议中老年人:早餐少吃稀饭和米馒头,多吃这4样,低脂饱腹、营养健康

一、高蛋白食物

蛋白质是生命的基础,随着年龄的增长,蛋白质的合成能力下降,老年人一定要保证每天摄入90克的蛋白质,以维持正常代谢、身体健康。平时豆制品、鸡蛋、牛奶、牛肉该吃就吃,别光想着省钱。

推荐做法:【牛奶鸡蛋羹】

1.在碗中打入三个鸡蛋,加入少许食盐、一点香油搅拌打散成蛋液,然后倒入300毫升的纯牛奶搅拌均匀备用。

2.准备一个蒸碗,四周刷上油防止粘,把牛奶蛋液倒进去,放入上大气的蒸锅里面,用盘子盖住防止水气滴入,中火蒸12分钟就可以了。

3.12分钟以后把蛋羹取出来,切成均匀小块,稍微淋点蒸鱼豉油、撒点葱花即可享用,香软又润滑。

二、高钙食物

维持骨骼力度的重要矿物质,是每天都要补充的元素,尤其是经常腰酸背痛走路膝盖咔咔响的老年人,早餐更要多吃高钙食物

推荐做法:【鲜虾蔬菜粥】

1.大米提前淘洗干净,放冰箱中冷冻三个小时,这样煮出来的粥更香滑软糯;适量的鲜虾剥出虾仁,虾头洗干净一会靠油;胡萝卜切成小丁;西蓝花打散、洗净;几个香菇泡发;再切断小葱段备用。

2.砂锅烧热,放入适量的植物油,油温五成热时放入葱段和虾头,小火煎出虾油,闻到香味以后倒入大半锅开水,然后放入冻好的大米,并顺着一个方向不停的搅拌,这样煮粥既能减少熬制时间又不会糊锅,大火烧开以后转小火熬制8分钟。

3.8分钟以后米粥已经非常绵香了,这个时候放入虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜,中火继续炖煮3分钟,食材全部成熟以后加入食盐3克、胡椒粉2克调味,继续煮至沸腾,一道鲜香美味的鲜虾蔬菜粥就做好了,早上喝一碗,全天活力满满。

三、粗粮

多吃粗粮保健康”,粗粮中含有大量的膳食纤维和维生素,能够促进消化和吸收,同时不会升高血糖,非常适合中老年人。

推荐做法:【玉米面窝窝头】

1.菠菜焯水后切碎,胡萝卜切成碎丁放在一起,加入玉米面200克、面粉100克、酵母3克、食盐2克。

2.用35度的温水和面,先搅成面絮,再揉成面团,用保鲜膜盖住,发酵至原来的两倍大。

3.面团发酵好以后取出来,揉搓排气后,揪成大小均匀的面剂子,把面剂子揉光滑,整理成窝窝头的形状,用细布盖住再次发酵20分钟,蒸出来更暄软。

4.20分钟以后把窝窝头放入上大气的蒸锅里面,开锅以后开始计时,蒸10分钟就可以了。10分钟以后关火,等两三分钟再打开,暄软有营养的窝窝头,当早餐晚餐都合适。

四、绿色蔬菜

很多人早餐都不见“青”,其实稍微多花两分钟烫个青菜,不光能够补充维生素促进血液循环对消化也有好处

推荐做法:【蒜蓉油麦菜】

1.油麦菜一把,去根部后洗干净,切成段;红椒切成细丝用来配色;大蒜多准备一些、剁成蒜末;另外准备一个小碗,加入蚝油10克,蒸鱼豉油10克,搅拌均匀备用。

2.烧半锅开水,把油麦菜倒进去快速烫30秒钟,油麦菜断生、返青以后倒出来控水。

3.然后整齐的摆放在盘中,浇上碗料、放上蒜末、红椒丝,再浇上200度的热油,把香味激发出来、美味即成。

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文章标题:建议中老年人:早餐少吃馒头和稀饭,多吃这4样,营养美味又健康!发布于2024-07-13 15:09:02