前两天买了一个大南瓜,今天终于把它拿出来啦!做成了南瓜包子南瓜馒头!就连南瓜包子的馅都是新鲜的南瓜做成的南瓜泥!香到隔壁小孩都哭了~

而且这款南瓜包子非常非常有营养!可以做给小朋友吃非常非常健康!老人小孩皆宜~

【食材】

普通面粉500g、南瓜泥270g、 糖30g、盐3g、酵母5g (夏天减少1g)

【做法】

1.南瓜蒸熟,将普通面粉500g、南瓜泥270g、 糖30g、盐3g让入盆中,放入5g酵母粉,然后用筷子搅拌搅拌搅拌,直到筷子搅拌不动就上手。上手揉成团,再揉光滑!如果觉得特别干还可以加一点南瓜泥!(这个配方不加水不加水不加水)。

2.把面团收圆,放进盆里盖保鲜膜或者布,放在温暖的地方发酵至两倍大小。

3.这个时候如果你想和我一样做南瓜包子,可以做南瓜泥馅,将350g南瓜泥、10g糖、15g黄油放入锅中翻炒均匀,炒到比较干即可(做馒头可以忽略)。

4.发酵好就掏出来,分成4个,盖上保鲜膜松弛15分钟松弛的。松弛好把他们分成50g一个,也可以随手捏都行。

5.把他们揉成一个光滑的圆收口朝向自己开始擀面,四周薄中间厚,然后开始包南瓜泥进去,做成包子,南瓜泥不要给太多了,不好收口的哦。

6.做馒头的直接收圆就可以了,冷水上锅,盖盖子松弛15分钟,再直接开火蒸15分钟,闷3-5分钟(防止回缩的)。

这个包子馒头做出来太香了,颜色也非常漂亮!口感特别好!大家可以看到的纯南瓜做出来的没有加一滴水的!没有泡打粉这种添加剂,做给小朋友吃超级棒!安全又放心!

                                                           


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文章标题:南瓜包子南瓜馒头就应该这样做,不加1滴水和泡打粉,松软又营养发布于2024-07-13 15:07:05