点击下方名片家常营养食谱|订阅我们
准备食材:鲤鱼、生姜、大蒜、八角、干辣椒
做法步骤:
1、将鲤鱼处理干净,去鳞去内脏,洗净,在鱼身两侧切几刀,用盐和料酒腌制15分钟。
2、生姜切成薄片、大蒜切碎、干辣椒切段备用。
3、锅中加适量食用油,烧热后放入鲤鱼,煎至两面微黄盛出备用。
4、另起锅热油,放入豆瓣酱翻炒出红油,再加入姜蒜、干辣椒和八角炒出香味。
5、接着倒入适量的料酒,再加入适量的水,水量要没过鲤鱼,大火烧开后,加入生抽、老抽、适量的盐、胡椒粉。
6、加入煎好的鲤鱼,盖上锅盖,小火焖煮8分钟,最后,将汁水收浓,撒上葱花,即可出锅。
芋头蒸排骨
准备食材:排骨,芋头,姜丝,蒜末。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,放入清水中浸泡十分钟,泡出血水后捞起来,用厨房纸吸干水分,再放入姜丝、蒜末、酱油、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制三十分钟。
2、芋头削掉外皮,清洗干净后切成小块,铺在蒸碗的底部,然后铺上腌制好的排骨,冷水上锅蒸半个小时。
3、芋头蒸排骨煮熟之后,端出锅撒上葱花即可上桌开吃。
猪肚鸡汤
准备食材:猪肚,鸡肉,姜片,红枣,党参,玉竹,枸杞子,莲子。1、猪肚放入面粉和料酒,反复搓洗干净,剪掉多余的脂肪,清洗干净后冷水下锅焯水,放入料酒、姜片,煮开后撇掉浮沫,再将猪肚捞起来清洗干净切成条。2、鸡肉清洗干净剁成小块,也放入锅中焯水,放入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来沥干水分。3、起锅烧油,油热后放入姜片、猪肚和胡椒粒,翻炒一会儿,再倒入开水煮开,然后倒入炖锅中,转中火炖煮半个小时。4、接着再将鸡肉放进来,其他汤料也全部放进来,继续炖煮二十分钟。炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,撒上枸杞子即可出锅开吃。1、将猪腰切成薄片,用清水冲洗干净,加入料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制10分钟。3、热锅加入适量的食用油,待油热后加入葱姜蒜末炒香。4、加入猪腰翻炒至变色,加入切好的青红椒和洋葱,继续翻炒均匀。6、最后加入适量的盐和白胡椒粉进行调味,翻炒均匀,即可出锅装盘。1、将虾仁剥去壳并洗净,加入料酒和适量盐,腌制片刻。2、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀备用。3、热锅加入适量的食用油,待油热后加入葱姜蒜末炒香。4、加入虾仁翻炒至变色,将打散的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀,使蛋液与虾仁充分混合。5、继续翻炒均匀,直到鸡蛋熟透,撒上葱花,即可出锅装盘。1、将鸡用水洗净干净,然后在鸡身上撒上适量盐和胡椒粉,涂抹均匀,再放几片姜片到鸡肚子里去,腌制片刻。2、锅中水烧开,将鸡放到蒸锅上,大火蒸40分钟左右,蒸至熟透就行了,将蒸好的鸡取出,放凉一些,然后斩块摆盘,再淋入适量蒸出来的鸡汤。3、锅中热油,放入姜末炒出香味,加入生抽、鸡汤汁、葱花,翻炒几下,最后倒入摆好的鸡肉上,即可开吃。黑椒牛肉炒土豆
1、牛肉清洗干净切成丁,加入生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制三十分钟。土豆削掉外皮,洗净后切成丁。2、起锅烧油,油热后放入土豆丁翻炒一会儿,煎至表面微黄,盛出来备用。锅中底油,放入腌制好的牛肉丁翻炒均匀,炒至断生。3、牛肉炒熟之后,放入土豆丁翻炒均匀,再加入生抽和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味。最后撒上适量的黑胡椒粉,翻炒均匀后撒上葱花,即可出锅装盘开吃。黄豆猪蹄汤
1、黄豆清洗干净后放入清水中,提前浸泡半个小时泡发。胡萝卜削掉外皮,清洗干净后切成小块。2、猪蹄清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉上边的浮沫,再将猪蹄捞起来清洗干净沥干水分。3、把猪蹄、黄豆和姜片先放入汤锅中,放入足量的清水,开大火煮开后转小火炖煮一个半小时。接着再把胡萝卜放进来炖煮半个小时。4、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,撒上枸杞子,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。--------------------------------文章转载自微信公众号:家常食谱菜谱大全
![](/d/file/2023-01-10/8d87e6b8c1ed39fef854b825a10fa941.jpg)
标签:
版权声明:本站部分内容由互联网用户自发贡献,文章观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请拨打网站电话或发送邮件至1330763388@qq.com 反馈举报,一经查实,本站将立刻删除。
文章标题:秋天补蛋白,建议常吃八道美食,蛋白补得快,秋冬少生病发布于2023-11-01 08:49:25