懒人食谱·这香菇油饭不用做饭就吃三碗~虽然没有加肉,但是却有吃红烧肉汁拌饭的感觉。不管有没有其它菜都能食欲大开的吃下一大碗。
-- 香菇油饭 --
by 沈知味
-- 用料 --
干香菇5朵
长粒米130g
虾皮或虾米5ml约1g
盐(可不用)1ml
糖5ml
料酒5ml
生抽10ml
老抽5ml
食用油10ml
-- 做法 --
? 干香菇泡软,切成小丁;虾皮洗净
? 长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟,再焖20分钟;煮饭的时候准备调味汁,如图:
? 料酒、生抽、老抽、糖、盐(可不用)放入小碗中,加入80ml泡香菇的水混合。
? 锅内倒油烧热,加入香菇丁和虾皮翻炒,再倒入调味汁,中小火煮3分钟,剩少许汤汁时关火。
? 将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可。
-- 小贴士 --
? 米最好选长粒大米,比一般的大米吸水少,做出来的饭不会太粘。
? 口味清淡的或者担心咸的,可以在做调味汁的时候先不放盐,最后拌饭的时候尝一下,如果觉得淡再加一点盐 。
? PS此方子量为一人份(本文来源网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系删除)
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文章标题:懒人食谱·这香菇油饭不用做饭就吃三碗发布于2023-10-30 20:40:24