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吃什么菜好呢？有这几款好吃又美味的小炒｜在家当大厨哦！

鸡蛋虾仁炒年糕

材料

年糕750克，虾：200克，红椒1个，鸡蛋3个，香葱适量

做法

1、备好所用食材，锅里加油将葱段蛋液下锅，炒至凝固后出锅备用，锅里加少许油，将虾仁下锅。

2、再将年糕下锅，炒至年糕微微软，再将红椒及炒好的蛋下锅，加料酒及细盐调味，最后再将葱段下锅，炒至食材均匀挂味即可

孜然牙签牛肉

材料

牛里脊肉400克、姜1片、蒜2瓣、干辣椒2个、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、黑胡椒粉1小撮、孜然粉1茶匙、植物油适量

做法

1.牛里脊肉切薄片

2.用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟

3.腌制牛肉的时候，把姜和蒜都切末，干辣椒剪成小段

4.把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来

5.小锅中倒稍微多点油，中火烧热到筷子插入会冒泡

6.把串好的牙签肉分次放入油锅中，转中小火，炸到肉边缘颜色变深

7.全部炸好捞出，用厨房纸巾吸去肉表面多余油份

8.小锅中的油倒出，只留一点点，把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香

9.倒入炸好的牙签牛肉，翻炒几下后，撒孜然粉，炒匀即可出锅

小炒千叶豆腐

材料

千页豆腐、腊肉、洋葱、青蒜、食盐、姜、蒜、花椒、生抽、植物油、剁椒

做法

1.千叶豆腐下锅煎至两面微黄后捞出备用，腊肉下植物油锅煸炒出油份，下花椒粒和姜蒜末炒香

2.下入洋葱炒香，加入煎好的千叶豆腐，加入生抽调色

3.加入盐，加入剁椒，起锅前加入青蒜即可

可乐五花肉

材料

五花肉、可乐、八角适量、茴香适量、姜片适量、橘皮适量、香叶适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、盐适量

做法

1.首先先把五花肉切块备用

2.锅中倒入适量清水，烧热后放入五花肉焯两分钟后捞出沥干水分

3.锅中倒入少量油，放入五花肉，慢慢煎，把五花肉的油逼出

4.随后依次放入：生抽，老抽，耗油，翻炒均匀

5.倒入一听可乐

6.然后倒入香料，大火烧开后转中小火慢煮

7.煮至汤汁浓稠后撒上盐，大火收汁即可

苹果香菇烧鸡翅

材料

鸡翅中、香菇、苹果、冰糖、盐1茶匙、白糖1茶匙、黄酒2汤匙、生抽2茶匙、生姜

做法

1.所有材料准备好。

2.香菇洗净切大块，生姜切片。

3.起油锅，放入冰糖。4.小火炒至冰糖溶化，起浅咖啡色小泡。

5.放入鸡翅中、生抽，炒至鸡翅中上色。

6.放入生姜、香菇、黄酒略炒。

7.再放入盐、白糖和适量的水大火烧开，转小火煮20分钟。

8.最后放入去皮去核切成大块的苹果，大火烧至汤汁浓稠出锅。

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