10分钟搞定补钙又健脑简单菜谱

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3月吃啥菜呢？听说宁可不吃肉也要多给孩子吃这菜，10分钟搞定补钙又健脑简单菜谱~

春天是最适合吃菌菇的季节，春天气温差异大，正是流感的高发时期，而菌菇有增强免疫力的功效，春天多吃菌菇可以提高身体免疫力，尤其是孩子体质弱，更要多吃菌菇。杏鲍菇作为菌菇的一种，营养价值极高。它含有高蛋白、低脂肪和人体所需的各种氨基酸，家长要多给孩子吃这菜，既能补充钙质，又能健脑，3月宁可不吃肉也要吃它！今天去超市买的杏鲍菇很新鲜，3块钱炒了1大盘，上桌2分钟全吃光了，比吃肉还过瘾。今天做的杏鲍菇跟以往的做法不一样，色香味俱全，让人看了忍不住流口水。这种做法我也是最近才学会的呢，做法非常简单，而且非常快手，厨房小白一看就能学会。

杏鲍菇的做法有很多种，但是自从学会了这种做法后，真有点吃上瘾了，连续吃一个星期都不会觉得腻，大家一定很想知道这道菜是怎么做的吧，其实我在炒制杏鲍菇的时候多加了一个番茄，因而这道菜的菜名叫做“茄汁杏鲍菇”，大家也许没吃过这道菜，但是一定吃过了“茄汁大虾”吧，那就一定能想象得出这道菜有多好吃了。杏鲍菇的口感鲜香嫩滑，吃起来有杏仁的香气又有鲍鱼的口感，因而非常受大家欢迎。这道茄汁杏鲍菇开胃下饭，好吃到连汤汁都不剩，大家跟着我一起学起来吧。接下来我给大家分享茄汁杏鲍菇的具体做法以及制作小技巧，请仔细阅读我的文章吧！

【茄汁杏鲍菇】

【食材】：杏鲍菇4根，西红柿1个，小米椒3个，大蒜2瓣，香葱1根，盐少许，蚝油1小勺，生抽1勺，老抽少许，白糖少许，淀粉1小勺，清水适量。

【做法】：

1，首先将食材准备好，杏鲍菇选用新鲜买回来的口感才好，我这次用到的杏鲍菇比较小一根。

2，将杏鲍菇用水清洗干净，去掉头部和尾部，然后切成厚片，在每一篇杏鲍菇的表面用刀划“井”字。

3，接着来处理西红柿，先将西红柿的表皮去除，然后切成小丁，装入碗里备用。这里告诉大家一个轻松去除西红柿皮的小技巧，将西红柿放入沸水中烫一下，皮就能很轻松地撕掉。

4，准备配料，先将大蒜去皮后剁碎，然后将小米椒洗净去蒂切小圈，香葱去根后洗净切碎。

5，开始炒制，先在锅里倒入少许油，油热后放入杏鲍菇煸香，盛出备用。

6，锅里再加入少许食用油，油烧至5成热时下入蒜末，炒出香味，然后加入切碎的西红柿。

7，炒出汁水后加入适量清水大火煮开。

8，然后加入1勺生抽，1小勺蚝油、少许老抽、少许白糖和少许盐，翻炒均匀。

9，最后准备一个小碗，在碗里加入1勺红薯淀粉和少许水搅匀，再倒入锅子里开大火收汁。

10，装盘后表面撒上葱花即可食用。

小贴士：

1，杏鲍菇先煎再煮，口感更香，嫌麻烦的可以省略这一步。

2，酱汁可以提前在小碗里搅匀，再倒入锅里。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者