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2.搓掉豆衣,将豆子泡在水里,豆衣浮起来用漏勺捞起,剩下豆子沉在水里,洗净后沥干水,小葱去头尾,洗净切碎。

3.烧开适量水,水里放入一勺盐,可以让毛豆吸收一点底味,也能去除豆腥味倒入,大火煮15分钟左右,将煮熟的豆子捞起,用凉水冲一下。

4.鸡蛋敲入碗里,撒下葱花,加入少许盐、鸡粉、胡椒粉。

5.倒入熟豆子搅拌均匀。

6.热锅,倒入适量食用油,将混合好的蛋液倒入锅中,大火煎片刻定型,再调成小火煎6—8分钟。


7.翻面,煎成两面焦黄色,铲起装盘即可,成品。

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文章标题:孩子隔三差五就馋这道菜,又香又糯,特开胃,一盘吃个精光还嫌少发布于2023-10-30 19:43:48

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