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用它能做下酒下菜,蚕豆菜谱做法大全——7道新鲜蚕豆家常菜做法!这个周末有菜吃了!

一:清炒蚕豆

1、热锅下冷油,油稍热后放蒜片,煸出香味

2、放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深

3、加很少量水,盖锅盖焖4~5分钟,加盐、糖

4、最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了

二:培根炒蚕豆

1、培根切小块,蚕豆在开水中焯2分钟

2、炒锅倒入少许油,放入培根翻炒

3、放入松子仁翻炒

4、松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒

5、撒入少许盐,淋入少许生抽调味,翻炒2分钟即可

三:剁椒蚕豆米

1、鸡蛋打散,入油锅炒熟捞起备用

2、利用炒鸡蛋的油,先下入红剁椒,煸出香味

3、然后下入蚕豆米炒至颜色变翠绿后放入炒好的鸡蛋

4、下少许盐、鸡精调味

5、倒入少量高汤,略煮即可

四:腊肠蒸蚕豆

1、腊肠切片,用清水泡软,蚕豆去壳

2、蚕豆入油锅略炒,加半茶匙盐以及一点点糖炒匀

3、并加少许水翻炒均匀

4、腊肠沥干水份入油锅翻炒至变色

5、炒好的蚕豆铺在碗底,腊肠铺在上面

6、入锅蒸10分钟,出锅撒葱花

五:蚕豆烩韭菜

1、蚕豆洗净焯水备用,韭菜洗净切断备用

2、锅内加入清水,开大火,倒入蚕豆

3、加入适量的食用油加盖煮

4、待蚕豆煮熟倒入韭菜

5、加入适量的盐、味精拌匀即可出锅

六:蚕豆蛋炒饭

1、蚕豆米入沸水锅里煮熟,去皮

2、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液

3、炒锅烧热转小火,放入一小片黄油滑锅

4、倒入蛋液摊成蛋饼熟透后铲碎

5、胡萝卜洗净切小丁

6、炒锅烧热转小火,放入黄油

7、待黄油化开,放入隔夜米饭、胡萝卜丁、盐翻炒均匀

8、最后放蚕豆米、鸡蛋翻炒装盘即可


七:蚕豆冬瓜汤

1、鲜蚕豆洗净,冬瓜洗净去皮切块,豆腐切小块

2、锅中倒入少许底油,先倒入冬瓜块翻炒

2、随后倒入蚕豆和豆腐块,倒入清水没过菜

4、水煮开后,再煮2分钟即可关火,最后调入盐和香油。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者

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文章标题:用它能做下酒下菜,蚕豆菜谱做法大全发布于2023-10-30 19:43:35

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