自制下饭蒸菜，几块钱搞定一盘|家人都爱

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自制下饭蒸菜，几块钱搞定一盘|家人都爱！比饭店的蒸菜好吃百倍哦！营养美味又解馋，经济又实惠哦！

天冷了，学着给家人做一道蒸菜，营养丰富，用到的都是豆制品，因人体受到严寒的影响，身体内部会发生细微的变化，比如说胃口，合理的搭配饮食，才能补充均衡营养，多摄入热量，才能保证全身不冷，比如豆制品类、肉类、牛奶等，都是不错的选择。

鸡蛋干很多朋友都没听过说，平均每100克鸡蛋干，由五个鸡蛋浓缩加工而成，口感细腻，开袋就能吃，它含有丰富的优质蛋白，解决了很多人不爱吃鸡蛋的问题，下面教大家用鸡蛋干做一道蒸菜，常给家人吃，有益身体。

这也是饭店朋友教给我的，成本只要5元钱，能卖到18元，好看又好吃，太过瘾了，我把步骤分享到下面了，一起来学习吧。

食材：粉丝、豆腐皮、鸡蛋干、小葱

调味：生抽、芝麻香烟、蒸鱼豆豉

1、粉丝用开水浸泡20分钟，泡软泡发，粉丝是常见的食材，蒸时不易烂，口感最为滑腻。

2、泡软的粉丝改刀切一下，豆腐皮卷起来，切成细细的丝，豆腐皮也叫作千张，各地叫法不同而已，切好后一起装入盘中。

3、淋入一些生抽，因为是蒸着吃，要加一些底味，均匀的搅拌好，先放在一边备用。

4、鸡蛋干最常见，超市、菜市场都有卖，价格便宜，斜切成薄片，鸡蛋干本身就有味道，无需再调味。

5、把鸡蛋干摆在调好的粉丝上，依次进行，一定要摆放均匀，在顶部加一勺剁辣椒，开水上锅，放入箅子，大火蒸7分钟。

6、趁着蒸的时间，切一些小葱花，一会撒在上面。

7、出锅撒入葱花，淋入适量的蒸鱼豉油，芝麻香油，大功告成，一道好吃的蒸菜就做好了，鸡蛋干口感滑嫩，越嚼越香，小朋友看到也非常喜欢。

菜谱小技巧

豆腐皮也叫作千张，实则东西一样，只是叫法不同，没有剁椒的朋友，可选择老干妈代替，不吃辣的可不用放。

切鸡蛋干的时候，要斜着切成薄片，容易摆盘，也容易蒸入味。

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