古今图书集成-清-陈梦雷-明伦汇编交谊典宴集部

　宴集部汇考一
礼记
　　曲礼
凡进食之礼左殽右胾食居人之左羹居人之右脍
炙处外酰酱处内□处末酒浆处内以脯修置者
左胊右末
注
左右皆便食也殽骨体也胾切肉也食饭属也
　居人左右明其近也外内殽胾之外内也近酰酱
　者食之主烝□也处酰酱之左言末者殊加也
　殽在俎胾与脍炙□皆在豆酒浆处羹之右此
　言若酒若浆耳两有之则左酒右浆此大夫士与
　宾客宴食之礼其礼贪则宜放公食大夫礼云左
　朐右末亦便食也屈中曰朐
疏
自此至龁之杂明
　饮食之法今自此至虚口明卿大夫士与客燕食
　之礼熟肉带骨而脔曰殽纯肉切之曰胾骨是阳
　故在左肉是阴故在右饭燥为阳故居左羹湿是
　阴故居右此馔之设羹食最近人羹食之外乃有
　殽胾故此脍炙酰酱知在殽胾之外内也酰字徐
　音海则醢之与酱两物各别依昏礼及公食大夫
　礼酱在右醢在左酰酱处内亦当酱在右酰在左
　案公食大夫礼宰夫自东房授酰酱公设之郑注
　云以酰和酱又周礼酰人共齐菹酰物则酰酱共
　为一物也今此经文若作酰字则是一物醢之与
　酰其义皆通未知孰是但郑注□云处酰酱之
　左则酰酱一物为胜地道尊右□既处末则末
　在左上文继酰酱之下故知在酰酱之左仪礼正
　馔唯有菹醢无□故郑知□为殊加也郑知

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