明天就是腊八节了。俗话说“过了腊八就是年”，关于传统节日“腊八节”，你知道多少？
在我国北方，有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。
腊八节的主要习俗有喝腊八粥、泡腊八蒜、吃
冰、晒腊八豆腐、吃腊八面等。
腊八节俗称“腊八”，顾名思义，也就是每年的农历十二月初八，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等，是我国的传统节日之一。“腊八”源于南北朝时期，当时称作“腊日”，本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后来经过历代的演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。腊八节的主要习俗有喝腊八粥、泡腊八蒜、吃冰、晒腊八豆腐、吃腊八面等。腊八这一天，我国很多地区有喝腊八粥的习俗。腊八粥又称“七宝五味粥”“佛粥”“福寿粥”“大家饭”等。腊八粥熬好之后，先是赠送亲友，然后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，说明还有剩下来的，是好兆头，取其“年年有余”的意思。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。腊八蒜在华北地区流行，是一道传统小吃，是将剥好的蒜瓣放到密封的罐子里，用腊八醋腌制，蒜瓣会慢慢变绿，通体碧绿如同翡翠。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。腊八醋要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意。腊八蒜与“腊八算”谐音，还有“腊月初八算账”之意。一家人把一年的收支、盈亏计算清楚，该存的存，该还的还。吃冰的习俗是在腊八前一天，人们用钢盆舀水，让它在里面结冰。等到腊八节就把冰敲成碎块。据说吃了这天的冰，一年都不会肚子痛。从先秦开始，腊八节就有祭祀祖先、神灵、祈求丰收和吉祥的习俗。而且，腊八节还是释迦牟尼的成道之日，是佛教徒的节日。所以，在腊八节这天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神灵、佛祖、先人庇佑的好兆头。在安徽省黟县地区，腊月初八家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。腊八豆腐的制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也逐渐晒干，即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。腊八面以面和各种豆类为原料，面需做成韭叶面备用，豆子提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至豆子熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。
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文章标题：腊八节丨小孩小孩你别馋，过了腊八就是年发布于2024-01-27 21:57:36
