什么是人类营养学？

人类营养学是研究人类食物摄入和其对健康的影响的学科。它涉及到食物的成分、消化、吸收、代谢以及与健康和疾病之间的关系。人类营养学的目标是了解人类对不同营养素的需求，以及如何通过饮食来满足这些需求，从而维持健康和预防疾病。

人类营养学的研究范围非常广泛，涉及到食物的化学成分、营养素的功能、食物的消化和吸收过程、营养素的代谢途径以及饮食与健康之间的关系。研究人类营养学的科学家们通过实验室研究、流行病学调查和临床试验等方法来获取数据和信息。