黑米营养价值高，而且升糖指数远远低于大米，适合老人食用，所以有一些家庭就把大米换成了黑米日常食用。
可是网上又流传一个说法，说黑米不能长期食用，而且有一些人群最好不要吃黑米。到底是怎么一回事呢？
吴女士因为工作经常饮食不规律，半年前体检发现自己有慢性胃炎。医生也建议她改善饮食习惯。
听人说黑米营养高还能养胃，她就选择了黑米作为自己日常吃的米饭。
谁知道吃了一个月黑米煮的饭之后，她的胃反而越来越不舒服，甚至还会出现腹痛。
不得已，吴女士到医院进行了检查，医生发现她的胃炎并没有好转，了解之后，才知道她把黑米当饭吃。医生只能告诉她，黑米并不适合她吃。
其实这五类人不适合吃黑米
1 胃肠不好的人
黑米较普通大米的膳食纤维更为丰富，属于杂粮的一种，如果没有煮透，黑米吃起来还有点糙，这对于胃肠道功能不好的人来说，反而会加重胃肠道的负担，导致消化不良、腹痛、腹胀等情况。
2 糖尿病患者
虽然黑米是个粗粮，但是它的碳水化合物含量也不少，所以糖尿病患者食用也要注意量，不要贪多，以免导致血糖控制不佳。
尤其是将黑米熬粥服用，很容易将其膳食纤维破坏，糖尿病患者食用过多，血糖可能很快上升，反而不利于身体健康。
3 肝豆状核变性患者
肝豆状核变性是一种遗传代谢病，因为体内基因发生了突变，从而影响了体内的铜代谢，就会出现铜沉积在体内。
如果是在神经系统沉积，就会出现手足震颤、吞咽困难等症状，如果是在肝脏，则可能导致肝细胞损伤，出现黄疸、乏力等症状。
而黑米中含有的铜要远高于大米。所以对于肝豆状核变性患者，要避免吃黑米等富含铜的食物。
4 出血疾病患者
黑米含有丰富的蛋白质，微量矿物质铁和锌，对活血化瘀有很好的效果。
这是因为黑米有活血化瘀的作用，对于出血疾病的患者来说不要吃黑米，不然会增加出血的症状，加重患者的病情，不利于疾病的恢复。
生理期的女性也要少吃黑米。
5 孕妇和哺乳期妇女
对于孕妇和哺乳期的妇女来说，一定要维持身体的营养均衡，多吃黑米会影响铁钙等矿物质的吸收，出现缺铁和贫血等问题。
而且黑米中的草酸会影响人体对叶酸的吸收，进而影响胎儿的发育。所以黑米不适合孕妇和哺乳期妇女食用。
除了以上五类人不建议吃黑米外，其他人吃黑米对身体还是有很多好处的。
黑米含有丰富的营养物质，尤其是微量元素，花色苷类物质含量非常丰富，相比于普通的大米，黑米当中的营养全面程度要高出71%左右。
现代研究发现，黑米当中含有的蛋白质是普通大米的2~2.25倍，其氨基酸形式更接近人体形式，能够快速被身体吸收利用，帮助补充蛋白质。
黑米当中还含有胡萝卜素、维生素C、B族维生素，其中b族维生素可以让人保持好心情，预防抑郁症，还有很强的抗氧化作用，能够维持皮肤健康。
其中含有的膳食纤维比普通大米要高，出很多膳食纤维，进入人体后，能够促进胃肠道蠕动，预防便秘，改善肠道健康。
研究发现，黑米花色苷提取物对哮喘小鼠有保护作用，能够减少机体内嗜酸性粒细胞的免疫细胞集聚，降低血清中的免疫球蛋白，合力发挥一定的抗哮喘作用。哮喘人群可以偶尔吃些黑米。
常吃黑米不容易受炎症反应的侵扰。炎症反应的发生主要是受到病原微生物等刺激，黑米当中含有的花青素等营养成分能够阻断肿瘤坏死因子，间接发挥抗炎作用，所以吃黑米不容易受炎症反应的侵扰。
吃黑米有一定延缓衰老作用。人体内的氧自由基过多会损害机体的细胞，加速人体的衰老，黑米当中含有的某些成分具有抗氧化活性，吃黑米能够发挥一定的延缓衰老的功效。
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文章标题：小心，这五种人不建议吃黑米发布于2024-03-29 15:35:28
