《过斋堂的仪规》

过斋堂的仪规

斋堂用斋，有三种规矩:一是便堂、二是过堂、三是过大堂。道众斋堂吃饭，名曰:“过斋堂”，习惯叫法叫“过堂”。不讲威仪，随便到斋堂用斋，叫“便堂”，便堂不讲形式规矩。衣冠整齐，在斋堂门外排班进斋堂用斋叫“过堂”。

腊月二十四日夜里“接驾”以后直到正月初五午斋毕，要“过大堂”。

1、过大堂八大执事在客堂搭衣(穿班衣也叫法衣)整班，客、寮前导，到监院寮(有方丈者到方丈寮)门口，两两相对肃立，这时监院出寮(搭衣、捧如意)两使者随出(使者穿使者衣，戴荷叶巾，左提“规”，右捧钵)站立监院两边(稍微靠后一点，使监院凸出)。

2、同打一躬，客、寮引班到斋堂门口，分班续立在两排道众后边。

3、道众排班时间，以典造持梆棰击梆三声为号令。

4、开饭时，典造怀抱梆棰，戴冠，腰扎围裙(不穿大褂)到梆前对梆一躬，击梆三声，名为:“打住火”。

5、道众听到打住火前去排班，执事去请监院，堂头衣冠整齐去请供，两名经师执引磬，一名护供，一名站在班内。

6、堂头到厨房请供，供先由厨房杂务备好(一小盂饭、一小盂举供齐眉，到斋堂前，从道众两排中间正道入斋堂，供于灵祖像前，持香一炷插于灵祖炉内，击磬三声，这时典造(或专设的梆头)接梆三响，接法是:斋堂内磬“当”，接梆“梆…梆…梆梆梆”,再磬，再接梆，三磬三接完，发长梆，堂头持香出斋堂插于孤魂像前，站立“点”架边，俟接“点”。典造发长梆三阵，道众进斋堂。

7、两名执引磬经师先进，然后监院、侍者、执事、道众依次进。

8、进斋堂要两两并进。左排进门先跨左脚进，右排进门先跨右脚进，二人成侧身相对形，进门后同时转身并立，齐向上一躬，打躬举手要整齐，不可一高一低，或一快一慢。打躬毕，转身二人成背向分赴两边入座。

9、道众、执事、监院、待者、经师各有位置，不得乱坐。

10、典造发长梆于道众进入三分之一时头阵梆完，进入三分之二时二阵完，待全进入后三阵梆完。长梆、阵与阵之间并无间断，只是由慢到快，到极快时再转慢到快。长梆完交点，其交接法是:交梆“梆一梆…梆梆梆”，接点:“当”。如此交三梆，接三点，是为点接“三清”，点接过“三清”即滚三翻，三翻也是按“紧七慢八平十二”的打法，最后“落四御”交给经师引磬。引磬接过“三清”滚一个七星点，即朗诵“供养咒”。朗诵供养咒，名目:“念供”。两名经师的引磬一替一击，两名经师一替一字的念，二人要音韵协调。

   正月初一至初五日要“念大供”，念大供是在供养咒前加念“玉皇心印经”，结斋咒前加念“弥罗诰”。经师念供，堂头进斋堂于供盘内取筷子夹饭少许(米不过五、七粒，面不过一寸)放于水盂内。等念至“香厨妙供天尊”时，于“天”字上击一磬，堂头掐诀画供(过大堂由方丈或监院化供)，退后三躬三步时，经师引磬“哑击”三声。堂头转身出斋堂至“襄林所”出食。出食毕，进斋堂进步三躬，经师击“哑磬”三磬。堂头扣水盂于拜垫中央，起立归位。二待者下座朝上，并立于中央(稍靠近门口)，同时擎拳打躬喊“大……众……请……斋”，四字声韵要拉长。腰躬下，拳由丹田上举，拳在丹田时吐出“大”字，旋直身，旋举拳，拳至口前，正好吐出“斋”字，这叫“让斋”。

不“过大堂”，平时过堂，由堂头“让斋”。“让斋”毕，侍者归座，合堂用斋，切忌“响堂”。

大众用斋，行堂左右巡视，随时给添饭、添菜。斋堂用的碗筷摆法亦有定规。每人面前两只碗，左饭右菜，横筷于两碗前近身处。老修行欲添饭，以目注视行堂，用筷指左碗;欲添菜指右碗。行堂持菜、饭桶至前，欲要多少，以筷向碗内划圈。行堂依所划添饭、菜。食毕，将筷直置于两碗中间，以示斋毕。

堂头看大众全用斋毕，目视待者，待者下座，喊“大众结斋”，动作声调同“让斋”。喊毕归座，经师击引磬念“结斋咒”，堂主至拜垫前叩首捧起水盂扣于供盘内，站立等念至“福生无量天尊”于“天”字上击一磬，举起供盘，右手持平供盘，左手击半锤磬，转身出斋堂，经师随后击引磬护送至大厨房。

堂头回供出堂后道众两两依次退堂(退堂动作与进堂同)，至堂外序班站立，至监院退出斋堂，同打一躬，执事班引道送监院回寮，道众敢班各回各寮。执事班送监院至门口，肃立，监院转身对众居中站立，同打一躬，监院进寮，执事班整队回客堂散班。平常念供，共五锤半磬;念大供，共七锤半磬。道士每饭必先供养者，为思:十方供养，来之不易，无功享受，惟恐罪过。故每饭上供出食，以行神、人、鬼普同供养。亦结“三缘”之举。北京白云观斋堂门口从前有幅对联，写的是:“一念纯真金可化;三心未了水难消”即敲醒之意。

全真教自古形成了一套完整严密的丛林过堂(用斋)仪轨，规定了碗筷摆放、使用和添饭加菜的步骤与方法。对于初到宫观体验过堂的道友们说，不有所准备的话，难免会不知所措。

这里介绍在宫观过堂的仪轨。从容用斋，专注于品尝，每一口饭菜里都有阳光、雨露、土壤和歌声。让内心生起欢喜，吃饭也是一种修炼!

1.打叫香

2.大众排班、念诵天尊宝号依次进入斋堂

3.开始行堂

在斋堂里，不可在中堂走动，保持安静，关闭手机，端身正坐，翻开碗。

4.念诵《供养偈》

起初，桌上的碗靠近桌子的外沿摆放，筷子横放在碗前。开始念《供养偈》之后，也就开始行堂了。过堂(用斋)期间，大家止语，以特定的手势对行堂人员表达自己的意思。

5.表示不要

第一遍行堂时，只要用斋道友不拒绝，行堂人员就会把每种食物都在碗里装上一点。如果用斋道友不想要某种食物，或者觉得碗里的饭菜已足够，可将右手竖起，掌心向外，或用右手在碗上方做一个遮挡的动作，以示不需要。

6.端碗当胸:龙含珠

过堂时端身正坐，脊背挺直，不要趴在桌上，不要低下头用嘴凑近桌上的碗，不得嚼食作声，双脚不要交叉或翘起。

    开始用斋时，先把筷子和装着饭菜的碗先后移近自己，然后安详地拿起筷子，左手将饭碗平端在胸前。端饭碗时，拇指扣在碗口，其余四指平托碗底，丛林称之为“龙含珠”。“龙含珠”，还有一个深刻的含义，喻示着众生皆有宝珠一般的妙性。右手持筷子夹起食物送入口中，动作要安详而寂静，丛林称之为“凤点头”。

7. 示意多少

第二遍行堂时，用斋道友如果需要添加食物，就把碗轻放到桌子边沿，注意不要超过桌子边沿外，以免行堂人员碰倒。可用筷子在碗里比划一下，表示需要添加多少。应量受食，吃多少添加多少，不得浪费食物。不小心掉在桌上的饭菜，要捡起来吃掉，感恩惜福。对于某种食物还想再添加一些,碗即不须收回(也可用筷子或手指在碗边轻点一下)。

8.表示少量

对于某种食物只想要一点点，可用右手拇指和小指比一下，表示“少量”。

9.需要稠的

对于稀饭和其它食物，需要比较稠的，就用筷子在碗里做一个竖插的动作。

10.需要稀的

需要比较稀的，就用筷子或手指在碗上面平划一下。

11.用斋完毕

三遍行堂之后，巡开水，荡洗干净碗里剩余的食物一并喝下，不浪费每一粒粮食。吃完饭之后，轻轻将碗叠起，整齐放在桌子外沿，将筷子放在碗右侧距离约一寸的桌面上，与桌沿垂直。

12.大众念诵天尊宝号到大殿回向

当大家食毕，道值仙友巡走一圈后，至天尊前问讯，知堂仙友举腔，大家齐诵《结斋偈》，然后念诵天尊宝号出斋堂，次序到大殿回向，普愿一切众生信道念诵天尊宝号，同生极乐。

以上过堂仪轨展现着玄门的庄严、道门的威仪。道教的修行让人们通过修炼身心自己改造自己，与正法真机的炼化是分不开的。因此修行人要努力体道合真，时时念诵天尊宝号。

然而普通人由于自律力微，常失正道，过堂仪轨就是正道修行的增上缘。

常存惭愧存正念，不说人我是与非。散心杂话归清静，粒粒辛苦当谢天。产生感恩心、慈悲心、逍遥心和出离心，一边受食，一边心中默念道名号。

只要学会在吃东西时真正地提起正念，默念诵天尊宝号，一定会获得前所未有的满足和感恩，真正吃得身心欢喜健康。那时候，也许你会忽然理解王常月祖师所说的“咸香苦涩皆有味，米面菽蔬总合宜”，既不为喜欢的饮食而贪心，也不为不喜欢的饮食而厌烦。