立夏过，小满至，枇杷即成熟。由于枇杷是在秋天、初冬时开花，春、夏之际果子才会成熟，可谓是"集四时之气"，在水果中独树一帜。或许有人还未尝食过枇杷，但枇杷膏，大家应该都不陌生。不管是药房售卖的，还是商户手工纯制的，它们都是用以清肺润燥、降胃气。早在明朝，李时珍就在《本草纲目》中记载：“枇杷能润五脏，滋心肺”。在中医眼中的枇杷，从叶到果肉，再到核，浑身都是“宝”。而上述提到的枇杷膏，其最大有效成分就是枇杷叶。根据其炮制的品味不同，功效也有一定差别。如生枇杷叶常以清肺止咳为治疗目的，多用于肺热咳嗽、胃热呕吐；蜜炙枇杷叶可以增强润肺止咳功效，多用于治疗肺燥咳嗽。现代研究也有发现，枇杷叶中的乌苏烷型、齐墩果烷型三萜和部分黄酮化合物对淋巴瘤、乳腺癌细胞、肺癌细胞、胰腺癌细胞和白血病细胞等有一定抑制作用。
当然了，枇杷作为水果，我们最常食用的还是其果肉，味道酸甜，异常可口。虽然果肉与其叶比起来，止咳润肺的功效相对弱了些，但果肉含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷，以及丰富的维生素，特别是胡萝卜素含量比较多。而且，枇杷中含有的有机成分能够刺激消化腺，分泌一些消化液，可增进食欲，帮助消化、吸收。有助于改善消化不良。此外，还有生津、止渴的功效。如果说枇杷的叶与果肉之效还较常听闻，那很多人应该想不到枇杷核其实也有药用价值。其核中含有的苦杏仁甙，在体内经微生物酶，或苦杏仁酶水解生成苯甲醛和氢氰酸，能抑制呼吸中枢，也具有镇咳平喘的功效。但要注意的是，枇杷核有小毒，内服不宜过量，且不能生食。所以日常生活中，大家不要擅自食用枇杷核。
那枇杷除了直接食用，其实与其他药食同源的食物搭配，其发挥的功效更佳。以下笔者给大家推荐2款食疗方，大家可作参考。
材料
枇杷5~10枚，银耳半朵，百合20克，枸杞子1小把。
做法
① 银耳、百合浸泡洗净，枸杞子洗净备用。枇杷果去皮后，切块备用；
② 将浸泡好的银耳、百合放入炖盅，先加入适量清水后，隔水炖1小时；
③ 加入枇杷、枸杞子，再炖20分钟即可。
功效
能缓解咳嗽气逆、心烦易怒、口疮频繁等不适。
材料
鲜枇杷、百合、排骨、适量盐。
做法
鲜枇杷去皮去核，切小块。排骨焯水。所有食材放入锅中，加适量水，大火烧开，转小火炖2小时。加入盐拌匀调味即可。
功效
养阴润肺，清心安神。
枇杷的含糖量比较高，糖尿病人不宜食用。且对于一些咳嗽，且含痰的人来说，最好是不要吃枇杷，不然会加重自身的痰量。枇杷是属于一款偏凉性的食物，对于脾胃虚寒，容易腹泻的人来说不能吃枇杷，避免病情加重的现象。
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文章标题：何裕民：它是水果界的“黄金果”，全身都是“药”，癌症患宜常食！发布于2023-10-27 01:07:15
