它被称为“天赐的药物”，实力抗癌防癌、减少中风，中老年人常吃少生病~

花菜是我们餐桌上常见的食物，但是大多数人不知道：它不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。

它不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜，也是美国《时代》杂志推荐的十大健康食品之一。

美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢！

叶酸可以维持人体正常代谢，还能预防贫血，可以促进体内血液血红细胞的再生，增强人的造血功能。

此外，叶酸还具有降低神经管缺陷，促进胎盘发育，预防心血管疾病等作用。

经常食用花菜还能够加强血管壁，使血管壁不容易破裂。而且花菜还含有非常丰富的维生素C。

因此多食用花菜不但可以增强肝脏的解毒能力，而且还能够有效的提高人体的各种免疫能力，对感冒和坏血病也具有一定的防止作用。

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇的氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

花菜中含有极高的VC、丰富的胡萝卜素和一定量的硒，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长，防止胃癌方面效果尤佳。

此外，研究表明，花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

叶酸可以提高胰岛素敏感性，降低糖尿病风险。

适量补充叶酸可以明显延缓高血压患者肾脏病变的发展，降低慢性肾病发展为尿毒症的风险。

 花+西红柿  

菜花含有维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E、维生素K等营养成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。

 菜花+猪肉 

二者素荤搭配，可为人体提供丰富的维生素C、蛋白质、脂肪等营养物质，具有强身壮体、滋阴润燥的功效。

适合于治疗体虚、乏力、营养不良、阴虚干咳、口渴等病症。

 香菇+菜花 

此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。

 鸡肉+菜花 

菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。

常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和维生素C缺乏病。

菜花+猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。菜花+猪肺：身体不适。

此外，尿路结石者慎食花菜。一般情况下结石形成的主要成分是草酸钙以及盐酸钙，而菜花里面应该是含有大量的草酸钙成分。

好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄,但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。

其次，要选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好，茎部中空的不要买。

叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了。还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量。