10月此瓜别错过！从瓜到花都能吃，四个益处，每个都很珍贵

南瓜，也被称为“金瓜”，有着软糯香软的口感，是餐桌上常见的食材之一。不管是直接蒸煮，还是炖汤、炒菜都很美味，老少皆宜。

而且南瓜营养丰富，其膳食纤维含量较高，脂肪含量较低，属于低脂食品，还富含维生素、常量元素、微量元素、蛋白质与氨基酸等营养成分。

那么，经常吃南瓜能给人体带来哪些好处？怎么吃对健康更有益？今天小编带大家了解一下。

中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，有解毒消肿、补气益肺、健脾和胃等功效。《本草纲目》称其能“补中益气”。

现代研究发现，南瓜含有各种维生素和矿物质，膳食纤维也高，秋季食用格外养人——

1、稳血糖

南瓜中含有较多的南瓜多糖和多糖铬等活性成分，大量动物实验表明南瓜多糖具有显著的降低机体血糖的功效，对辅助控制血糖十分有效。

需要注意的是，对于糖尿病患者，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜，避免空腹进食南瓜或单次食用南瓜太多。不建议选那种又面又甜的老南瓜，因为后者含水量低而碳水化合物（淀粉和糖类）含量更高。

2、护眼

南瓜所含的叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛避免紫外线伤害，有助于预防白内障、减缓黄斑病变的可能。

3、养肠胃

南瓜富含果胶，而果胶在人体内，有保护胃肠道黏膜、使其免受粗糙食物损伤的作用，还能预防胃黏膜溃疡，促进溃疡面愈合，因此尤其适合胃病患者食用。

而且，果胶还具有很强的吸附性，它可吸附和消除肠胃中的毒素、重金属（如铅、汞）及致癌物质等，保护胃肠道健康，降低消化道癌症的发病率。

4、促排便

除了果胶，南瓜还含有丰富的纤维素，有助于肠胃蠕动，帮助食物消化吸收，促进排便。

南瓜子

南瓜子中含有较多的锌元素，这种物质对生长发育及组织再生具有重要意义，在维持心脑血管健康、增强免疫功能方面也发挥着重要作用。

南瓜子中的色氨酸则能促进血清素的形成，血清素是褪黑素的先质前体，它对于改善睡眠质量很有帮助。

南瓜藤

中医认为，南瓜藤具有通经脉、活血、和胃的功效；它的β-胡萝卜素含量是大白菜的1.7倍，钾含量也比较丰富。平时清炒、凉拌、煲汤都可以，吃法十分多样。

南瓜花

南瓜花中含有的芸香甙能提高人体的凝血水平，对心脏和血管具有保护作用。

南瓜花怎么吃呢？可以酥炸南瓜花，南瓜花洗净后用盐水浸泡一会儿，放面糊里裹一下，入油锅炸成金黄，撒上椒盐，吃起来十分美味。

喜欢清淡一些的，也可以用南瓜花来煎鸡蛋，或是做碗瓜花汤，味道同样很不错，还可以别出心裁做一道南瓜花酿肉。

南瓜营养丰富，常被用来做成点心、菜肴和汤羹，是秋季养生佳品，下面为大家推荐四款南瓜养生膳食方，以供选用。

南瓜山药盅

材料：小南瓜1个，淮山药30克（或可根据南瓜容量大小调整），白砂糖适量。

做法：淮山药煮熟碾成糊状，南瓜切掉顶部，挖掉瓤，放在碗中。将淮山药糊放进南瓜内，隔水蒸30分钟，然后根据个人口味加糖调味。

功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

南瓜小米粥

材料：南瓜300克，小米100克。

做法：南瓜洗净，削皮去瓤，再切成小块，小米淘洗干净。锅置火上，加适量清水煮沸，放入小米、南瓜块，用大火煮沸，转小火煮至小米软烂、南瓜熟透即可。

功效：补中益气，健脾益胃。

南瓜杏仁汤

材料：南瓜250克，杏仁25克，盐适量。

做法：南瓜洗净，削皮去瓤切小块，杏仁洗净。锅中注入清水，加南瓜块、杏仁，大火煮开后改小火煮至熟烂，加适量盐即可。

功效：润肠通便，降脂减肥。

百合蒸南瓜

材料：南瓜约600克，鲜百合3~4个，白砂糖适量。

做法：南瓜洗净，去皮去瓤，纵向切成薄片，围成圆形置于碗内，再将鲜百合洗净后放入南瓜中，加适量白砂糖后放入蒸笼，先大火煮沸，然后小火蒸熟即可。

功效：止咳润肺，可润秋燥。

注意：南瓜属于全谷杂粮类，应视其为主食，以替换米饭，而非当作配菜，否则淀粉含量易摄取过多，反而会造成血糖飙高。