每天3粒它，养出好血管，血脂不结块，医生自己都在吃！

别人拼命跑步打球，他只爱游泳走路；

别人60岁后最怕吃药，他却天天主动吃丹参片，说可以清血管；

别人反对吃零食，他每天都要吃几粒“零食”，还说可以软血管。

▲浙江杭州市级名中医、市中医院骨伤科主任周辉

虽然理念很新潮，但是这一位市级名中医、市中医院骨伤科主任周辉老师就是靠着这样方法保养，虽年过50了，硬是有一副30岁人的好身板，他嘱咐我们：养生靠的不是剧烈运动和药补，更不能盲目跟风。

那他又有什么养生好方法？

大家都知道，血管健康是中老年人的头号健康任务。

但是，我们保养它，不要追求一个东西吃下去，一秒钟后血管就立即干净了。即使是神药，也是不可能的。

而有一种东西每天只需要很少的量，天天吃就可以保证血管健康，帮助预防一些不良习惯导致的血管问题等。你们看，周晖主任就每天吃三颗。

这食物是周主任常年在车上必备的。一般在游泳后开车回家的路上，周辉主任都要吃三颗生的大核桃。为什么要吃大核桃呢？周主任说：

丹参片，这个之前我们已经听说过很多次了，丹参泡水喝对心脏血管很有好处。但这核桃我们可是头一回听说。

一查才知道：这核桃，可以说是我们中老年人的血管最爱的零食，特别是糖尿病人养血管的也可以靠它。下面来看看吧！

心脏健康第一卫士，血管最爱的零食

有人说，核桃有很多油啊，怎么可能还对血管好呢？

的确，核桃美味，因为它富含油脂，干核桃中58.8％都是油脂。但是你不用惧怕这种油，这种油是血管喜欢的“油”。有研究发现：即使我们在一日三餐中都吃到少量的脂肪，但如果加添核桃的话，脂蛋白也会下降7% 左右。

就是这么神奇，我们每天吃3颗，完全不用担心长胖，反而会让人觉得精力充沛。

因为这种特性，在美国化学协会的年会上有研究人员就说了：对心脏的健康有帮助的，核桃当属坚果类中的第一名。宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的研究人员称，与其他的坚果相比，核桃油被发现有更多、更好的抗氧化剂。

很多糖尿病人吃东西本身就有各种要求，一旦涉及到养生上面，就更加麻烦了：别人能吃的，糖友就可能不能吃，但这核桃是例外。（只要每天吃不超过3个）。

美国的研究者发现，那些伴有内脏肥胖的超重者每天吃点核桃（大概是三颗）有助于改善血管内皮细胞功能，而这对于这些糖尿病和心血管疾病的高危人群有一定好处。

而糖尿病患者的不少并发症都与大血管和微血管的病变有关，因此，糖尿病人每天吃适量的核桃有利于改善血管功能，预防与血管病变相关的并发症，所以不用担心核桃会对胰岛有太大的负担。

研究发现，核桃中含有精氨酸，有助于产生一氧化氮，能减少动脉硬化，让动脉保持柔软，还含有抗氧化剂和α一亚麻酸，有助于动脉健康。

每天饭后吃一颗核桃，不仅有利于心脑血管健康，还能降低患其他疾病的风险，包括高血压、糖尿病等。但别当饭吃，饭后吃一颗就够了！

核桃在吃之前，我们可以先拿两个在手里把玩一下。在玩核桃过程中利用核桃的尖刺、凸起和棱角，采取揉、搓、压、扎、捏、蹭、滚等技法运动双手，按摩掌上穴位，达到舒脉通络、活血化淤、强身健体的效果。

多揉核桃可以加速和提高手臂的血液循环，起到疏通经络的作用，能有效延缓机体衰老。同时这一套“血管体操”可以增强血管的舒缩能力、降低血管的脆性，对预防心血管疾病、避免中风有很大作用。

核桃中保健营养物质也是非常多，基本上个个都是心脏、血管喜欢的，比如酚类抗氧化物质，可保护患者的心脑血管，防止动脉硬化，辅助降低胆固醇，预防脑卒中、冠心病和老年性痴呆等。此外，核桃仁还含有大量的维生素E，它也具有抗氧化功效。

一些初步的统计数字表明：核桃是可以改善心脏的血流量。

耶鲁大学预防研究中心的研究人员做了这样一个实验：通过给20多名男性和女性2型糖尿病患者，在平时饮食的基础上，每人每天多给吃约30个去壳核桃，并维持这样的饮食8周，然后，转换到完全没有核桃的饮食。

你知道结果是怎么样的吗？

在经历了维持8周的核桃饮食后，他们的动脉弹性增高了，所以说，核桃能够起到保护动脉的重要作用。（此项研究结果发表在《糖尿病护理》杂志上。）

在每天吃多少的问题上，各家研究出的吃的核桃量都不一样，但我们还是推荐大家每天吃3个核桃，饭后吃一粒，其他两粒分在两餐之间吃，吃太多了就喧宾夺主。

直接吃生的核桃仁就可以。烤熟的也行，味道会更加香浓。不过，烤的程度要控制，不要过度烤干。

核桃以个大圆整、壳薄白净、出仁率高、桃仁片张大、色泽白净、含油量高者为佳。挑选时应选果仁丰满，仁衣为黄白色，仁肉白净新鲜的。买核桃时不要买过于鲜亮干净的核桃，因为这样的核桃多是用过药水泡过的。

挑选烤熟的核桃时，建议不要选那些加了大量糖，或者加了大量盐的核桃仁，不然在吃核桃的同时就不知不觉摄入过多的糖和盐。

核桃的“血管健身”操