从细嚼慢咽再聊聊吃饭

饮食是一个很大的话题，这篇文章分享下我看比较多的中医公众号和自己实践的感悟，聊聊吃饭。

先分享为什么要细嚼慢咽吧，我们都知道，唾液是参与人体消化的，有一些特殊的动物如牛进食经过一段时间以后将半消化的食物从胃里返回嘴里再次咀嚼，这种方式叫反刍（chú）或者倒嚼。

所以充分咀嚼，才能让唾液更好的与食物反应。

人如果吃的过快，没有咀嚼充分，对其他消化系统如胃肠的消耗会很大，需要肠胃蠕动和消化液付出更多去让食物变得精细，能消化吸收，这比咀嚼消耗要大，也许年轻没什么，但不代表对身体没有伤害，可能唾液和大便质量都会下降。

徐文兵老师在《知己》书中讲了，正常人应该是口气比较清新，代表唾液质量高，如果因为饮食不节（何为饮食有节？）或者其他原因，是会降低唾液质量的（想多了解只能是看看学点中医），唾液质量低容易有口气和口腔溃疡、牙齿等问题。

胃肠负担过重，可能会有容易腹胀、大便质量下降等问题。

出现这些问题的话除了要好好吃饭，还建议要合理运动，调整作息、饮食以及改善心态和环境，公众号文章都会有提的。

那怎么好好吃饭呢？

一、专心吃饭，不在吃饭时玩手机、看电视；

二、坐姿要好，不要弯腰驼背，最好端起来吃，不方便端起来的话可以咀嚼咽下的时候再保持良好坐姿，让胃肠等消化道不被压迫；

三、运动后等气顺再吃；

四、吃温热的饭，不吃凉食；

五、细嚼慢咽，可以防止吃太饱（有七八成即可），吃饭后20分钟大脑才能感觉到饱，咀嚼充分也能充分利用唾液和减少胃肠等消化道的压力。

六、吃饭尽量不说话，专心一些，不可聊负面话题，更加不能训斥人，负面情绪非常影响食物消化吸收，甚至会让胃肠功能出问题，徐文兵老师在《知己》书中也提到吃饭说话容易呛到，也有可能让吸进去的空气到胃，容易出现腹胀等问题；

七、多吃米饭、面等主食，适当补充粗粮，其余适量，自己把握。