川菜有哪些名菜

川菜，是中国传统菜系之一，以其麻、辣、鲜、香的独特风味闻名于世。它的烹调技法十分丰富，使用的调料也非常多样。今天，我们就来了解一下川菜中有哪些名菜。

1. 麻婆豆腐：俗话说，“一口麻，一口辣”，这道菜便是以麻、辣为主要特色的名菜之一，并且非常具有重庆特色。它使用的调味料包括辣酱、花椒、豆瓣酱、郫县豆酱等，在口感上让人感受到一丝丝的酥脆，一口香辣。