饮食须知-元-贾铭

　　饮食须知 元 贾铭
　　序
　　饮食借以养生，而不知物性有相反相忌，丛然杂进，轻则五内不和，重则立兴祸患，是养生者亦未尝不害生也。历观诸家本草疏注，各物皆损益相半，令人莫可适从。兹专选其反忌，汇成一编，俾尊生者日用饮食中便于检点耳。
　　华山老人识。
　　卷一
　　水火
　　天雨水 味甘淡，性冷。豪雨不可用，淫雨及降注雨谓之潦水，味甘薄。
　　立春节雨水 性有春升始生之气。妇人不生育者，是日夫妇宜各饮一杯，可易得孕。取其发育万物之义也。
　　梅雨水 味甘性平。芒种后逢壬为入梅，小暑后逢壬为出梅，须淬入火炭解毒。
　　此水入酱易熟，沾衣易烂，人受其气生病，物受其气生霉，忌用造酒醋。浣垢如灰汁，入梅叶煎汤洗衣霉，其斑乃脱。
　　液雨水 立冬后十日为入液，至小雪为出液。百虫饮此皆伏蛰，宜制杀虫药饵，又谓之药雨。
　　腊雪水 味甘性冷。冬至后第三戊为腊，密封阴处，数年不坏。用此水浸五谷种，则耐旱不生虫。酒席间则蝇自去。淹藏一切果食永不虫蛀。春雪日久则生虫，不堪用。亦易败坏。
　　冰 味甘性大寒。止可浸物。若暑月食之，不过临时爽快，入腹令寒热相激，久必致病。因与时

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