食鉴本草-明-宁源

　　食鉴本草 明 宁原
　　序
　　新暑乍却。凉风渐至。日长似岁。闷坐无聊。适有友以食鉴本草见投。披阅一通。乃知人生之一饮一食。莫不各有宜忌存焉。若五谷菜蔬。以及瓜果六畜等类。靡不毕具。或食以延年。或食以致疾。或食发寒热。或食消积滞。或补腰补肾。益脾滋阴。或动气动风。损精耗血。种种详明。条条是道。此费氏之一片婆心以济世者也。吾愿摄生者。以有益者就之。
　　无益者违之。庶养生却病。两有裨焉。是为序。
　　光绪九年秋七月兰庭逸史
　　谷
　　（人之养生。全赖谷食为主。若或一日不食。则饥饿难度。因以谷食居首。）
　　【粳米】
　　过熟甚佳。冬春堆过粘热之性。不独易于消化。且最能补胃。老弱小儿便宜。陈稻新碾者尤佳。凡新谷初成。老人体弱者不可食。
　　【糯米】
　　脾虚气弱。食之粘滞。不能消运。新者尤不可多食。妊娠与鸡肉同食。令子生寸白虫。
　　【黍米】
　　发宿疾。秫米似黍。而小发风动气。不可常食。
　　【稷米】
　　即 米。发诸风。不宜多食。又与川乌附子大忌。
　　【大麦】
　　久食多方健行。头发不白。又治蛊胀。大麦 消积。健胃。宽中。多食消肾。
　　【

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