“辟谷断食”,凭什么能够获得诺贝尔医学奖？

自噬理论的科学验证获得2016诺贝尔医学奖，最大热门将是“辟谷断食”！

细胞自噬理论由来已久，但在大隅良典实验证实了，而且获得了2016诺贝尔医学奖，无疑这是人类的一大进步！

自噬理论前景:

激发自噬治疗癌症；

抑制自噬治疗阿尔兹海默综合征；

防治各种慢性病；

抗衰老，保持年轻。

某种意义上讲，这次等于“辟谷断食”获得了人类生命科学的“诺贝尔医学奖”！

2016年的诺贝尔生理学或医学奖，颁发给了日本科学家大隅良典，以奖励他在阐明细胞自噬（Autophagy，或称自体吞噬）的分子机制和生理功能上的开拓性研究。以表彰他发现了细胞自噬的生物学机制。

自噬作用可能还决定着人类的寿命

很多人都认为，许多疾病的发病机率，都会随着年龄的增长而升高。这可能是因为，年龄增大后，自噬作用的效率降低了。按照美国阿尔伯特·爱因斯坦医学院(Albert Einstein College of Medicine)的安·玛丽亚·库尔沃(Ann Maria Cuervo)的说法，包括自噬作用在内的细胞系统，都会随着年龄的增长而逐步丧失功能，尤其是负责清除异常蛋白及细胞器的系统。它们的工作效率降低，会导致有害物质大量累积，最终引发疾病。

库尔沃认为，如果自噬作用效率降低，确实是造成年老体弱的首要因素，我们就可以解释为什么限制热量摄取，能延长多种实验动物的平均寿命了。动物摄取的食物越少(在保证基本营养供给的前提下)，寿命就越长，人类可能也是如此。

限制养料的供给(起始饥饿)，细胞加速自噬，因此，当个体衰老时，限制热量的摄取，也许能提高自噬作用的效率。

最新研究显示，如果能阻止自噬作用的效率降低，实验动物体内就不会有受损蛋白或细胞器的累积。

所以呢，理论上我们可以通过调整饮食来提高细胞自噬，从而达到延缓衰老的目的。（接下来的内容要注意咯，敲黑板！划重点！）

细胞自噬速率与循环胰岛素水平和游离氨基酸浓度互相影响。在正常饮食状态下，凌晨2点到早餐前，人体血糖处于较低水平，胰岛素水平和游离氨基酸水平都处于一天最低状态，此时细胞自噬速率达到最大。

针对健康人群，风靡世界的5:2轻断食（一周内5天正常饮食，2天饮食限制卡路里摄入）和佛教的过午不食都在一定程度上延长了低血糖的时间，这也就意味着延长了高细胞自噬速率的时间，清除了更多的衰老蛋白质，延缓了细胞的衰老。

细胞自噬是体内发生的清理衰老蛋白，保持细胞年轻活力的重要方法。

随着年龄的增长，细胞自噬能力逐渐下降。餐后的游离氨基酸与胰岛素水平越高，自噬能力越低。

通过适度断食或节食，从而降低餐后游离氨基酸浓度与胰岛素水平，对提高自噬能力，延缓衰老有积极作用。

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