以花养人——石斛花--中华百科

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石斛花被称为植物界中的大熊猫，它是一种美丽的观赏植物，更是一种名贵的中药材。它不仅口感好，药用价值也非常的高，下面就随小编一起来了解一下石斛花。

石斛花的功效与作用

石斛有很多品种，以最出名的铁皮石斛为例，铁皮石斛在中医临床应用已经有几千年的历史。由于它滋阴补虚效果卓著，素有“滋阴圣药”的美誉，更是被道家经典《道藏》列为中华九大仙草之首。我国最早的医学宝典《黄帝内经》中，称铁皮石斛为“灵兰”，能治“消渴”（即糖尿病）。药学名著《神农本草经》将铁皮石斛列为上品：“味甘，平，无毒。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃。”

石斛花同样有非常好的药用价值，能很好地滋阴润肺、养胃生津、明目清热，有增强免疫力、抗衰老功效，对呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好处。更值得一提的是，它可以解郁，能缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等症状。

1.提高免疫力

石斛花中含有丰富的天然多糖，能加快人体内免疫球蛋白合成，还能调节人体免疫系统功能，提高人体免疫力。

2.舒缓心情、解酒养胃

石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，能让人心情开朗，缓解压力、缓解心情，心气烦躁、睡不着时都可以喝杯石斛花茶，轻缓、柔和、滋润的效果便是最好的镇静安神剂，可以催人入眠。石斛花还含有丰富的多糖类物质，食用后在胃部产生一种保护膜，减少酒精对胃的破坏，增强肝脏的代谢功能，体内进行调和，所以具有解酒的功效。

3.降血压、血糖

石斛花中含有石斛碱，为胰岛补充足够的营养，迅速激活胰岛素，降低血糖，激活细胞表面的受体，使血液中的糖分顺利进入细胞并加以利用，从而降低血压，临床研究表明，铁皮石斛花不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。

4.明目降火

石斛花茶具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品，现代药理学研究证实，石斛花对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

5.美容养颜

皮肤经常处于缺水状态并形成细小皱纹。很多人往往只重视外涂各类补水保湿化妆品，其实补水要内外兼修，多喝石斛花茶能让皮肤保湿又滋润。此外, 富含生物活性多糖的石斛花可以帮助人体排除毒素垃圾，让人由内而外拥有好气色。

石斛花的食用

相比石斛，石斛花更是弥足珍贵，大约100克石斛才能采收1克铁皮石斛花，可谓真正的百里挑一。所以一般只用以泡石斛花茶，或者煲汤、煮粥时搭配食用。

据说早在清代以前石斛花就用来泡茶，被视为珍品。石斛花不仅可以单独泡水，也可以和其他的食材一起搭配。例如石斛搭配麦冬、绿茶，养阴清热，生津利咽。还可以选择菊花、枸杞、蜂蜜等等，大家可以根据自己的喜爱选择。

石斛花的食用禁忌

1.阴盛阳虚体质的人不适合喝石斛花茶，因为石斛花具有滋阴清热、微寒的效果。

2.石斛花虽好也要注意控制量，一般一天建议控制在5g以下。隔夜的石斛花茶最好不要食用。