饮水有讲究

饮食一词，饮在前，食在后；据说，人七天不吃饭才会饿死，但三天不喝水就会渴死。这些都说明饮比食更重要，所以先讲饮，后讲食。饮为阳，食为阴。而讲饮，第一反应就会想到“水”。既然水那么关键，那我们就要好好的了解一下与水相关的知识。

一、水在自然界如何运行

大自然的水是怎样运行，可以先从天下雨说起。天一下雨，世间万物都得到了一次滋润。而后，雨水渗透到土地里，或者流到江河湖海中。这些水被太阳一照，或者被地热一蒸，就会往上蒸发。不是每天都会下雨，所以光靠天下雨来滋润是不够的。在不下雨的日子里，就靠气化蒸发来实现水的循环运行。水蒸气上升到天上，形成云气，再化为雨水降到地下，如此周而复始。

二、水在人体内如何运行

人体内水液运行与大自然水的运行十分相似。《内经》讲：“饮入于胃，游溢精气，上输于脾，脾气散精，上归于肺，通调水道，下输膀胱。水精四布，五经并行。”水被喝到胃里面，游溢精气，慢慢地往上走，输到脾。脾升清，使得水继续往上走，升到肺里面。肺主通水道，对应乾卦，卦象是天，在五行里对应金。金生水，肺金生肾水。肺对应天，水进入肺后就会像天上下雨一样，把水往下输布，水就散开了。在散开过程中，身体得到了第一层滋润。紧接着水会迅速往下走，到膀胱以后，一部分作为尿液被排出，还有一大部分水会被膀胱里面的热气往上蒸腾。因为膀胱为足太阳，阳气最旺，肾阳也在为它提供动力，所以它能把水往上蒸腾，使身体又得到一层滋润。经过这两次过程，水就在全身就输布开来，这就叫“水精四布，五经并行”。

三、中医如何看待水

从中医的角度讲，水有清水和浊水。轻清的水容易蒸腾，成为人体需要的水液，参与机体的各种进程；重浊的水就难以蒸腾，更容易以尿液的形式排出人体。天上降雨，地上水汽蒸腾，万物生于其间。如果天上下雨太多，地面上的水又没有得到很好地疏通，就会引发大水，这是涝；如果天不下雨，只靠蒸腾作用来滋润万物，那农作物、树木就难以生长，并且很快就会干死，这是旱。自然界有旱涝，人体也有旱涝。

人体“旱症”是指体内水液不足或失调的情况，类似于干旱的状态。通常与肾脏功能的失调有关，因肾脏在中医理论中主管水液代谢。肾阳虚或肾阴亏损都可能导致旱症的出现。常见症状包括口干、咽干、尿少、便秘、皮肤干燥等。人体“涝症”是指体内水液过盛或滞留的情况，类似于水涝的状态。通常与脾胃功能的失调有关，因为脾胃在中医理论中主管水液的运输和代谢。脾阳虚、脾湿困扰等因素可能导致涝症的出现。常见症状包括水肿、身体沉重、胃胀、腹泻、淋巴结肿大等。中医对于调理“旱症”，通常会使用补益肾阳、滋养肾阴的药物或治疗方法，以恢复肾脏功能。对于“涝症”，会采用健脾化湿、利水消肿的药物或治疗方法，以调节脾胃功能。

四、水也有不同属性

元朝有个人叫“贾铭”，一辈子都在研究养生食物。朱元璋建立明朝以后，偶然听说贾铭居然活到了100多岁。要知道在那个年代的人，平均寿命仅30多岁。于是朱元璋召贾铭入宫，问他养生长寿的秘密是什么。贾铭答曰“慎在饮食”，并将他的心血著作《饮食须知》献给了朱元璋。这本《饮食须知》被后世称为食物版的《本草纲目》，其中对于水的详细记载就多达25种，并且区分为寒热温凉等不同属性。接下来为大家介绍几类我们生活中常遇到的水。

井水

味有甘、淡、咸之异，性凉。凡井水远从地脉来者，为上。凡井以黑铅为底，能清水散结，人饮之无疾。平旦第一汲为井华水，取天一真气浮于水面，煎滋阴剂及炼丹药用。

过去农村都是饮用井水的，现在已经很少了。井水性是凉的，如果这个水的地脉比较远是很好的井水。打井的时候用黑铅为底可以为水消毒，适合人饮用。每天早上井水最上面那层水适合滋阴煎药炼丹。

千里水

即远来活水。从西来者，谓之东流水，味甘性平千里水指的其实就是地表流动的水，是我们最常用的水。这个水是平性的，不温也不凉任何体质都可以长期饮用。

乳穴水

味甘性温。秤之重于他水，煎之似盐花起，此真乳穴液也。取饮与钟乳石同功。山有玉而草木润，近山人多寿，皆玉石津液之功所致。乳穴水是岩洞的乳穴处缓缓流出的水，是水中极品，里面含有盐，比其它的水更重。功效和钟乳石相同，这种水能补津液，长期饮用使人肥健，有长寿之功。

冰

味甘性大寒。止可浸物。若暑月食之，不过临时爽快，入腹令寒热相激，久必致病。因与时候相反，非所宜也。凡是结冰的水，像冰块，冰棍冰淇淋这都属于大寒的东西，吃起来只是一时爽快罢了，进入到身体里会导致寒热相激，特别是夏天三伏的时候长期吃这些东西久必致病。

了解了水的运行规律与寒热温凉，我们可以根据自己的体质来选择适合自己的水。慎在饮食，从“饮”开始。