数九寒天，进补宜温肾暖脾

冬至之后，自然界盛到极点的阴气开始衰退，阳气开始逐渐萌发生长，将会进入一年之中最寒冷的时段，也就是民谚中的“数九寒天”。数九歌曰：

一九二九不出手，

三九四九冰上走，

五九六九抬头看柳，

七九河开，八九雁来；

九九又一九，耕牛遍地走。

通常在“三九、四九”时段，天气最冷，这主要是因为北半球地面热量的储存在“四九”时节是一年最少的时候。中医中流行一句话叫“数九寒天好养生”，民谚也有“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年可打虎”之说。科学养生不仅有助于健康过冬，还可提高机体免疫力，进而达到延年益寿之目的。

一、养生原则

《黄帝内经》有云，冬季“在天为寒，在地为水，在体为骨，在脏为肾”。根据中医五行理论，人体的肾脏与冬季对应，而肾主封藏，所以数九寒天的养生原则要以养肾为主。中医认为“肾为先天之本，脾胃后天之本”。冬季天气寒冷，自然界中寒邪当令，容易伤及人体的脾阳与肾阳。阳虚则寒，脏腑会表现出受寒的症状。脾阳虚，常表现为纳呆腹胀、腹痛绵绵、大便溏薄等。肾阳虚，常表现为腰膝酸软冷痛、畏寒肢冷、精神不振、小便频多等。脾肾都有阳虚，则会表现为久泻、五更泻、完谷不化、畏寒肢冷、下腹冷痛等。所以数九寒天养生，宜以温肾阳，暖脾胃为主。

二、冬补食单，因地制宜

1. 北方宜热补

北方地区的三九、四九，通常是寒潮频繁光顾的时节，空气的温度与湿度都很低，也就是常说的干冷。中医认为干冷宜“热补”，进补最好选择羊肉等温热的食材。

（1）胡萝卜羊肉馅饺子

饺子通常是北方人餐桌上的常见美食，羊肉与胡萝卜也是很好养生的搭配。羊肉具有健脾温中、补肾壮阳、益气养血的功效；胡萝卜具有养肝明目、健脾化滞等作用；这是非常适合冬季食用的家常菜。

（2）当归生姜羊肉汤

这既是美食也是一个中医方剂，出自《金匮要略》。羊肉温肾阳，生姜温脾阳，当归养血补血，此汤具有温中补虚，祛寒止痛之功效。适合身体虚弱、小腹感到疼痛的人喝。

食材：羊肉500克，生姜12克，当归5片

做法：将羊肉切块，冷水漂洗后下锅，煮开，撇去浮沫，然后放入其余材料，换小火煮1小时，最后加入适量盐调味即可。

2.南方需利湿。

冷空气经过长途跋涉，到达南方地区通常都是强弩之末，温度降幅不会太大；南方地区水系丰富，空气中湿度较大；所以南方地区的冬天通常以湿冷为主。

南方地区应以温补为主，鸡肉、鸭肉、猪肉性温，都比较合适。同时多吃些健脾利湿的食物，如薏仁、芋头、赤小豆、冬笋、竹笋、秋藕等。

（1）黑芝麻汤圆

黑芝麻汤圆是南方地区餐桌上的常客，有的人家还会喜欢用醪糟一起煮。糯米有健脾益气的功效，黑芝麻入肾。但汤圆整体不会特别温阳，更适合南方人食用。

（2）冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤是由冬瓜、排骨炖煮而成的汤，其中冬瓜性凉，味甘，归肺、大肠、小肠、膀胱经。排骨一般指猪的肋骨，性温，味甘、咸，归脾、胃经。冬瓜排骨汤具有滋养脾胃、增强体质：利水消肿的功效。

将冬瓜洗净、去皮，排骨焯水备用，锅中加入适量清水，放入排骨煮开后继续小火煮两小时左右后，加入冬瓜及其他调料，煮至所有食材熟透，盛出即可食用。

（3）红枣山药汤

红枣山药汤的主要原料为山药、红枣。山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，既补脾肺肾之气，又补脾肺肾之阴。红枣具有补气养血的功效，山药益气健脾，一起炖煮，有补充营养、益气养阴的功效。

将红枣、山药洗净、切块，加入适量水、调味品进行炖煮，炖至食材软烂，晾至适宜温度，即可直接食用。

当然，养生要因地制宜、因人制宜，并非一成不变。同时，西北地区在热补的同时还应加强“润补”，蜂蜜、百合、杏仁、白果都是不错的选择。西南地区在温补的同时要滋阴，可多吃百合、藕、银耳、蜂蜜等滋阴食物。

三、养生穴位

1.大椎穴

大椎穴是督脉上的穴位，督脉为“阳脉之海”，统摄全身阳气。大椎为手足三阳、督脉之会，可清热解表、截疟止痫，常用于治疗感冒、疟疾、颈椎病、痤疮等。对于体虚多病、肺气虚衰的老年人来说，可以常用艾灸大椎穴的方式振奋阳气，提高人体免疫力。

定位：位于后背正中线上，第七颈椎棘突下凹陷中。

方法：艾炷灸3-5壮，或艾条灸10-20分钟。按摩用手食指中指的指腹按揉此穴。

2.足三里穴

足三里，是“足阳明胃经”的主要穴位之一。具有燥化脾湿，生发胃气的作用，是养生长寿的要穴。现代常用于治疗急慢性胃肠炎、十二指肠溃疡、胃下垂等。

定位:位于小腿外侧，犊鼻下3寸、距肠骨前缘1横指 (中指)

方法:艾柱灸时间5-10壮，艾条悬灸时间10-20分钟。针灸直刺1-2寸。自我按摩可用拇指指腹轻轻揉按此穴，或握拳用指间关节叩击此处。

3.涌泉穴

别名地冲。属足少阴肾经。涌泉是足少阴肾经的井穴，五行属木。涌即涌出，泉即水泉，水上出为涌泉，此穴居足心陷中，经气自下而出，故名涌泉。有泄热宁神、苏厥开窍的功效，主治神志、五官、胸肺、前阴等疾患。

定位：涌泉穴在足底部，卷足时足前部凹陷处，约当足底2、3趾趾缝纹头端与足跟连线的前三分之一与后三分之二交点上。

用法：一般直刺0.5～0.8寸，不宜针刺过深，以免导致舌肌痉挛或麻痹。艾炷灸3～5壮，或艾条灸5～10分钟。宜按摩或泡脚。经常按摩刺激涌泉穴，使整个足底发热，可补肾健身，还可改善疲乏无力、神经衰弱。

4.太溪穴

太溪穴是足少阴肾经原穴，可补肾益气。主治肾脏病、牙痛、喉咙肿痛、气喘、支气管炎、手脚冰凉、女性生理不顺、关节炎、精力不济、手脚无力、风湿痛等。

定位：取穴时，可采用正坐，平放足底或仰卧的姿势，太溪穴位于足内侧，内踝后方与脚跟骨筋腱之间的凹陷处。

方法：艾炷灸3-5壮，或艾条灸5-10分钟。按摩可盘腿正坐，用左手拇指指腹按压右侧的太溪穴，按压时先按顺时针方向旋按20次，然后再按逆时针旋按20次，然后以相同的手法用右手拇指指腹按压左侧的太溪穴。按揉时力度保持适中，每次按揉5分钟左右，每天2次。每天搓脚心、做金鸡独立、泡脚之类的保健方法，也对打通肾经，引火归源，对人体十分有利。

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