药食同源 酸枣仁

酸枣仁，想必大家都很熟悉了，它是野生酸枣的种子，中医用于治疗失眠的常用药材，古代医家称之为“调睡参军”，也被誉为“东方睡果”，今年很多中药材大幅度涨价，其中就有酸枣仁。酸枣仁又称枣仁，酸枣核，酸枣子，棘仁，主要分布于山东、山西、吉林、辽宁、河北、陕西等地。酸枣仁也是药食同源的药材，下面我们来介绍一下酸枣仁的功效。

酸枣仁的功效

现代医学研究表明，酸枣仁含皂苷、三萜类化合物及黄酮类化合物，并含大量脂肪油和多种氨基酸、维生素C、多糖等，其提取物具有镇静催眠及抗心律失常作用；水煎液及醇提取液还有抗惊厥、镇痛、降体温、降压等作用。此外，酸枣仁还有降血脂、抗缺氧、抗肿瘤、抑制血小板聚集，增强免疫功能及兴奋子宫等作用。

除了上述现代医学的研究之外，我国古代对酸枣仁早就有了充分认识，酸枣仁，味甘、酸、性平；归心、肝、胆经。养心补肝，宁心安神，敛汗，生津。用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴等。

另外，我国古代医书对酸枣仁也有诸多记载，下面列出几条。

《神农本草经》记载“味酸，平。主治心腹寒热，邪结气，四肢酸疼湿痹。久服安五脏”。

《名医别录》认为酸枣仁“无毒，主治烦心不得眠，脐上下痛，血转，久泄，虚汗，烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阴气，令人肥健”。

《本草纲目》记载“枣仁，味酸性收，故主肝病，寒热结气，酸痹久泄，脐下满痛之症。其仁甘而润，故熟用疗胆虚不得眠、烦渴虚汗证；生用疗胆热好眠，皆足厥阴、少阳药也。今人专以为心家药，殊昧此理”。

《景岳全书》记载“味微甘，气平。其色赤，其肉味酸，故名酸枣。其仁居中，故性主收敛而入心。多眠者生用，不眠者炒用。宁心志，止虚汗，解渴去烦，安神养血，益肝补中，收敛魂魄”。

《本草备要》记载“补而润，敛汗宁心。甘酸而润。凡仁皆润。专补肝胆，炒熟酸温而香，亦能醒脾。故归脾汤用之。助阴气，坚筋骨，除烦止渴。敛阴生津”。

《本草再新》记载“平肝理气，润肺养阴，温中利湿，敛气止汗，益志，聪耳明目”。

《药品化义》记载“枣仁，仁主补，皮益心血，其气炒香，化为微温，藉香以透心气，得温以助心神”。

酸枣仁的药膳

以上我们详细的介绍了酸枣仁的功效，日常生活中怎样更好的运用酸枣仁进行养生呢？下面我们为大家介绍几种酸枣仁的药膳。

1、银耳枣仁汤

银耳15g 冰糖15g 酸枣仁20g

做法：将银耳泡发洗净，银耳、酸枣仁、冰糖一起放入锅中加水煮开15分钟左右，即可服用。

功效：安神、治疗心烦燥渴

2、酸枣仁龙眼茶

酸枣仁5g 龙眼肉10g 冰糖10g

做法：龙眼去壳，与酸枣仁一起放入锅中，加入适量水，煮开后，小火慢煮15分钟即可服用

功效：改善气血亏虚、惊悸不安、体倦失眠等症

3、酸枣仁丹参饮

酸枣仁20g 柏子仁20g 丹参20g

做法：以上三种一起放入锅中，加适量水，煮开，小火慢煮15分钟左右即可饮用。每晚睡前服用

功效：改善神经衰弱及失眠。

4、猪心枣仁汤

猪心一个，酸枣仁15g，茯苓15g，远志5g，柏子仁15g，盐适量。

做法：猪心切开洗干净，将洗净的酸枣仁，茯苓，远志一起放进锅里，加适量水，煮开，然后转小火慢炖，待猪心熟透，放盐调味即可服用。

功效：补血养心、益肝宁神、补血安神

5、酸枣仁桂圆饮

酸枣仁15g，芡实15g，龙眼肉15g，冰糖适量。

做法：芡实放入锅中，加水煮开30分钟后，加入龙眼肉、酸枣仁、冰糖，再煮20分钟左右，即可服用。

功效：补血安神 改善失眠

食用酸枣仁的注意事项

以上介绍了酸枣仁的养生功效，也推荐了几款关于酸枣仁的日常养生药膳，酸枣仁虽然是药食同源的食材，但服用方面也有一些注意事项，在文章末尾，我们再把的相关酸枣仁的注意事项列举一下。

1、内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。

2、过敏的人不宜食用酸枣仁。

3、肝肾功能不全的人不宜吃酸枣仁。

4、孕妇应在医生指导下服用。

5、酸枣仁甘缓补益，长于治疗心肝血虚，神失安养所致的失眠之症，而因痰浊、食滞之实邪或肝郁化火之失眠症，皆不宜大量服用。

文字整理/华楷