冬至时令养生要点

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春来冰未泮，冬至雪初晴。

为报方袍客，丰年瑞已成。

杨凝式《雪晴》

冬至俗称 “冬节”、“长至节”、“亚岁”，是一个重要的节气 ，也是中华民族的一个传统节日。

早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至。冬至是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历 12 月 21~23 日之间。

冬至三候

冬至三候：一候蚯蚓結，二候麋角解，三候水泉動。

一候，蚯蚓结

冬至之日，蚯蚓結。蚯蚓是大寒之物，寒阴则蜷曲，温阳则伸展，冬至一阳生，但阴气亦至盛，土中的蚯蚓们蜷缩着身体。

二候，麋角解

又五日，麋角解。鹿属阳而糜属阴，糜感阳气之后，头上的角开始脱落。

三候，水泉动

再五日，水泉動。深埋于地底之水泉，由于阳气引发，开始流动。

冬至习俗

祈福

《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼”。目的在于祈求与消除国中的疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。

贺冬

《后汉书礼仪》：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事”。还要挑选 “能之士”，鼓瑟吹笙，奏 “黄钟之律”，以示庆贺。

所以这天朝廷上下要放假休息，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个 “安身静体” 的节日。

祭祀

冬至是祭天祀祖的日子。皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。

明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之 “冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相祝贺，就像元旦一样。

“天时人事日相催，冬至阳生春又来”。时光匆匆，冬至不吃，更待何时？

冬至这天，北方地区宰羊，吃饺子、馄饨；南方地区吃米团、长线面。

饺子

谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念 “医圣” 张仲景冬至舍药留下的。

相传医圣张仲景告老还乡回到南阳时，正值大雪纷飞的冬天。他看见南阳乡亲有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就吩咐家人在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫 "驱寒娇耳汤" 的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。

后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，形成吃饺子的习俗。

汤圆

“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”。汤圆是冬至的必备食品，“圆” 意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫 “冬至团”。

南方地区民谚云：“冬节大如年”。外出的游子，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗。华人都很看重冬至，把冬至当作团圆节。

馄饨

过去老北京有 “冬至馄饨夏至面” 的说法。

相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取 “浑” 与 “屯” 之音，呼作 “馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。

因最初制成馄饨是在冬至这一天，冬至天吃馄饨遂成习俗。

羊肉

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。

相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，凤协鸾不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。

现在的人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

赤豆糯米饭

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

冬酿酒

姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。

传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒。冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。在畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。

在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人家对于生活的一种美好祈愿。

麻糍

麻糍，是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃和祭祀时的供品。

麻滋阴干后，蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。

九层糕

在台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

冬至时令养生要点

冬至这天，开始进入数九寒天，也就是人们常说的 “进九”。

三九天是一年中最冷的节气，也是多种急、重性病病情加重和复发的时期，同时也是养生的大好时机。

“冬至一阳生”、”气始于冬至”，此时生命活动已处于低谷并开始向旺盛转化。因此，冬至应科学地运用养生之道调理身体，迎接生机的勃发。

早睡晚起，以待阳光

晚间到清晨是一天中气温最低的时候，血管弹性最差，容易引发心脑血管疾病。因此起床要慢，应静躺养神5分钟，待完全清醒后再缓慢下床活动。

多晒太阳，可以增加维生素D的合成，促进钙质吸收。

做到不酗酒，不吸烟，不过度劳累，适当进补，以应冬藏。

多用温补，少食寒凉

民谚素有 “三九补一冬，来年无病痛” 之说。

冬至以后，阴极阳生。此时人体内阳气开始生发，最易吸收外来的营养。

冬至以后要多吃温性食物，羊肉、牛肉都具有温补的效果；但食量不宜太多，以免消化不良，聚湿生痰。

冬季饮食要注意 “三多三少”，即多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃糖类、脂肪、盐分含量高的食物。饮食多样化，谷、果、肉、蔬菜要合理搭配。

防寒保暖，动中求静

在冬装的选择上，既要保暖性能好，又要柔软宽松，穿脱方便；不宜过紧束缚身体，以利血液流畅。

冬季要勤晒被褥，阳光中的紫外线可杀死各种细菌和微生物，经日光曝晒后的被褥也会更加蓬松、柔软。

户外活动应特别注意头部和足部的保暖，最好戴上暖帽、口罩、手套，避免发生冻伤。

运动量不宜过大，要在动中求静，以致安身静体、气定神闲的境界。

神静少虑，平衡心理

宋代医家陈直在《寿亲养老新书》中载诗一首：“自身有病自身知，身病还将心自医；心境静时身亦静，心生还是病生时”。告诫我们注重心理保健，才可杜绝情志疾病。

所以，冬季情志要温和，既不过分地拘控，也不要放纵。凡事有度，过之必受伤害。

合理房事，节欲保精

中医讲究 “天人合一”，养生应 ”合天时，顺地理”。

冬季养生的原则是 “藏而不泄”。通俗地讲，冬季气候寒冷，人体需要许多能量来御寒，而性生活会消耗人体较多的能量。所以，冬季要根据自身的健康状况合理房事，节欲保精，不可因房事不节，劳倦内伤，损伤肾气。

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本文所有建议仅供读者参考，不可替代专业医师诊断或处方，未经专业指导请勿贸然尝试。读者应谨慎评估自身健康情况，选择适合自己的养生方案。

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